香辣美味的下酒菜,扇贝莴苣小炒,做法很简

今天早上逛菜市场的时候，发现市场中莴苣菜的非常新鲜，于是我就买了一个回来，回家之后我打开冰箱看着冰箱里的食材，发现冰箱里还有一袋扇贝，于是呢，我就觉得用扇贝来搭配莴苣，做上一道美味的扇贝莴苣小炒。扇贝莴苣小炒小编今天要教大家制作这道美食，就是扇贝莴苣小炒，将这两种食材组合在一起，味道真的是非常好，又下饭又下酒，这是我平常比较爱吃的一道下酒菜了，而且这道菜的制作方法也非常简单，所需要的食材也都是我们日常生活中经常见到的食材，所以想要做这道菜非常容易，去超市中就能将制作这道菜的这些食材购买齐全。食材用料主料：扇贝肉克，莴苣菜一根，大蒜三瓣，蒜苔一根，红椒半个，花生油15克，生抽4克，鸡精0.5克。辅料：盐适量。制作步骤首先我们要将制作这道菜的所有食材准备齐全，扇贝我是提前煮熟之后，然后将里面的肉挖出来的，我们先将莴苣去皮后清洗干净。然后将清洗干净的莴苣放在菜板上，用刀斜切成棱形的薄片，接着我们再把红辣椒，蒜苔，大蒜全部清洗干净。的，我们把红辣椒切成片，把蒜苔切成小丁，把大蒜去皮后切成薄片，然后我们将煮熟的扇贝肉去掉扇贝的胃部后清洗干净。接着我们将炒锅准备出来，在锅中倒入适量的花生油，将油温烧至6成热的时候转成小火，然后放入花椒炒出香味后，放入蒜苔和蒜片，用大火爆香。这个时候我们再倒入切好的莴苣，用大火继续翻炒片刻，然后我们根据个人的口味，在锅中加入适量的盐来调味。再在锅中加入鸡精来增加这道菜的口感，然后倒入适给量的生抽，这道菜调色调味，我们用大火翻炒均匀后继续翻炒片刻，直到莴苣断生变色的时候，我们将清洗干净的扇贝肉倒入锅中，用大火翻炒均匀。然后放入切好的红辣椒片，继续翻炒均匀，这个时候我们再在锅中倒入适量的米醋烹制一下，这样炒出来的莴苣口感会变得非常脆，味道会非常好。最后用大火将锅中的食材翻炒均匀即可关火，出锅装盘后，就可以享用了。这样一道非常简单又美味的下酒菜，扇贝莴苣小炒就制作好了。最后小编还要提醒大家几点制作这道菜的时候，基本是全程都用大火烹制，如果大家不喜欢吃辣的话，制作这道菜的时候可以不放辣椒，小编今天教大家做的这道菜，真的是做法非常简单又美味，如果你们对这道菜感兴趣的话，那么就不妨用上面这种方法将它制作出来品尝一下吧。