炒生菜先放蒜还是后放蒜大厨多加一步,

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每次和朋友出去吃饭，他都会点一份自己喜欢的菜，然后点一份就行了，但点了几样蔬菜之后，他发现自己也不知道该点什么了。

不晓得平常有谁留意到了这张菜谱上的照片？按理说，这张照片里的莴苣确实很好吃，就好像涂了一层蜡，泛着绿色的光泽，不是真正的东西，而是一种模子，但实际上，如果厨子技术好，也能做出如此美味的生菜，我还没见过呢。

“炒生菜”要加大蒜，要不要加大蒜？厨师再做一道，怪不得这莴苣这么嫩

大厨表示，要让莴苣变得香酥可口，又能保证青葱的颜色，就必须要搞清楚，在炒制的时候，要把大蒜和大蒜一起炒呢？一般情况下，很多人都会犯这样的误区，把大蒜炒在热油锅里，那就是大错特错了。

大厨说，这道菜里的蒜蓉很有技巧，他不会一上来就放入蒜，只会多加一道，把蒜片剁碎，等生菜摆好后，就把蒜蓉和生菜一起翻炒，最后倒入莴苣酱料。这样的生菜，不仅颜色要远远超过普通的青椒，而且味道清爽，味道也很好。

：蒜末、莴苣、蚝油、食盐、糖、酱油

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第一个步骤是：两个鲜嫩的莴苣，在烹调之前，可以把茎去掉，然后把它放在水里泡2分钟，然后再用水冲洗干净，然后把它冲洗干净，然后冲洗干净，晾乾；把蒜头剥掉，剁碎，留作待用。

第二个步骤：放入足够的水，烧至沸腾，然后用筷子将莴苣一块块放入锅中，将每一块莴苣放入锅中焯3-5分钟；取出，晾凉，抹乾乾锅，用小火加热，放入适量的油，用大火快速翻炒15分钟即可。

第三个步骤：生菜放入盘中，倒入一锅热油煸香葱，放入一小匙糖翻炒，加入生抽、盐、蚝油，加入少量的水，用中火翻炒，直到最后凝固，浇在生菜上，一道美味可口的生菜就出炉了。

所以，在炒菜的时候，不要像之前那样，把大蒜放到热油里，而是要学习厨师的烹饪方法，就是把莴苣摆在盘子里，然后把大蒜和其他香料一起炸开，这样才能让莴苣变得鲜嫩可口。

我是环游世界小吃货，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐，每日更新菜谱和美食趣闻，