春分前后这菜正应季,和鸡肉一起炒着吃,清

春分前后这菜正应季，和鸡肉一起炒着吃，清香脆爽营养高，贼好吃马上就要到春分节气了，春分之后气温就会步步飙升，从此就不会再有“倒春寒”了。春分饮食讲究“调其阴阳，不足则补，有余则泻”。春分前后应该多食用一些水果和蔬菜，用来补充我们身体在冬季时对维生素和矿物质的消耗，这样可以达到很好的养生效果。在选择蔬菜上最好是吃一些应季的，此时的应季蔬菜很多，比如：韭菜、荠菜、香椿、春笋等都是上选，这些应季蔬菜不仅营养丰富，而且常吃能起到有很好的保健效果。今天给大家推荐一种蔬菜，它就是莴苣，又称“莴笋”、“春菜”，莴苣在每年的3-5月份正是上市的时候，外观看上去有点像竹笋，长长的圆柱形状，颜色翠绿，口感清香脆爽，是一种营养又好吃的应季蔬菜。莴苣的营养价值很高。含有蛋白质，脂肪，糖类，维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素c，微量元素钙、磷、铁、钾、镁、硅等和食物纤维。因此，莴苣是一种很好的养生美食，常吃对身体有很多好处。春分前后这菜正应季，和鸡肉一起炒着吃，清香脆爽营养高，贼好吃。莴苣的口感清脆，切开后有一种浓郁的清香之气，最适合做凉拌菜食用，也可以和其它食材一起炒着吃、做汤喝，用莴苣烹饪出来的美食，都带有一种特殊的清香之气，吃起来清爽无比，脆脆嫩嫩非常好吃。最近我们家经常用莴苣和鸡肉一起炒菜吃，用这两种食材做出来的菜香鲜脆爽，无论是喝稀饭，还是吃米饭、吃馒头都是一道非常不错的下饭菜，喜欢养生的朋友一定要尝一尝，尝过以后就会爱上这种味道。下面就把我家常吃的这道莴苣炒鸡肉分享给大家，希望大家喜欢这道菜：莴苣一小段，鸡胸肉一块儿，料酒、盐、生抽、胡椒粉、蚝油、鸡精、白糖、玉米淀粉、葱、姜、蒜适量第一步：莴苣最外面的一层硬皮不能吃，先用刀把它削去，由于这层皮比较厚，一定要把它削干净了，要不吃起来口感很差。然后把削好的莴苣先切成厚片，再改刀切成丁。第二步：把鸡胸肉先切成厚片儿，在切成小丁，放进一个大碗中，加入盐、生抽、胡椒粉搅拌入味，然后再加入水淀粉上浆10分钟。第三步：鸡肉上浆的时间把莴苣丁焯一下水，锅中加入适量清水，再加入一点盐和食用油，这样可以使莴苣丁焯水后颜色更加翠绿，水烧开后把莴苣丁放进去焯水1分钟内捞出备用。第四步：鸡肉腌好后，炒锅中加入适量油，烧热后把鸡肉丁放进去煸炒至变色，然后加入葱姜蒜末继续翻炒均匀，在放入焯过水的莴苣丁，再放入盐、生抽、蚝油、鸡精、白糖和胡椒粉，然后翻炒化开调料即可出锅，一道清香脆爽的莴苣炒鸡丁就做好了。美食总结：这道菜营养非常丰富，因为莴苣和鸡肉都是营养价值很高的食材，在春季的时候最适合食用，尤其莴苣是应季蔬菜，3-5月份正上市，因此这个季节要抓紧吃，过了时候就没有了，得再等一年。大家一定不要错过哟！美食小贴士：莴苣不要超时间长，先焯水就是为了避免长时间高温炒制使营养流失，因此在最后放入是迅速翻炒化开调料就可以关火出锅了。美味一起分享，小秦感谢大家的支持！今天给大家分享了莴苣的吃法，春分前后这菜正应季，和鸡肉一起炒着吃，清香脆爽营养高，贼好吃。您对今天分享的美食有什么意见和建议？请在评论区留言，喜欢的朋友请点赞支持一下，小秦祝大家工作顺利，万事如意！