泗阳67位五保老人的美味年货

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五保老人，是我们身边的一个特殊群体，让他们的“夕阳”红起来，是整个社会的责任，在泗阳县运南养老服务中心，居住着67名五保老人，这不，快过年了，养老服务中心开始给他们张罗着制备美食年货了。今天的新春走基层，我们一起去那里看看。

早上六点多，寒风刺骨，天色还没亮，此时泗阳江淮农贸市场里已经人头攒动，这些城市“早起人”都在为自己的美好生活而奋斗着，而泗阳运南养老服务中心的葛明宇和唐自强，则在为老人们的年货奔波着，一边走着，一边选着。

我们正常在这个市场里买哪些东西呢？这边是江淮市场在泗阳县是最大的蔬菜批发市场，我们正常到这边采购都是以蔬菜类为主，比如大白菜、莴苣、花菜。这些都是从全国各个地方（连夜）运过来的，比较新鲜，而且我们到这边采购，价格也比较适宜。

买菜，对于葛明宇来说并不陌生，平时给老人买菜的次数，他都已经记不清了，一种蔬菜不同品种，老了还是嫩的，他手摸闻嗅就了解得八九不离十了。

像我们老人平时的话都喜欢吃哪些菜呢？我们老人牙口不是太好，一般喜欢吃一些软和的东西，通过我这两年的观察，就特别喜欢吃一些花菜、韭菜黄，今天我们每一样菜都采购了很多像是花菜，平常爱吃的，都采购了大几十斤以上。

老人们想吃的，肯定买到位，但是买菜砍价方面，葛明宇是“扣”着的，能还一点是一点，省出来的钱可以给老人买新衣服、置办生活用品。

韭菜黄今天不错，这个多少钱今天，两块六（一斤），两块六，少一点，给你们两块五，两块四，两块四，给我弄两筐。

一千六百二十三，一千六百二十三，给你一千六，二十三块钱给我去掉吧好，你数一下，正好。

四十分钟左右，一小货车的蔬菜就置办齐全了，葛明宇一边帮忙上货，一边思量着说，年前可能还要再来一次。葛明宇告诉记者，去年的采购是让他印象最深的，大雪天，他们开来的车子差点冲到沟里。说话间，蔬菜商的小货车穿过马路来到了葛明宇开来的大货车边，他们把各种蔬菜向车上搬运。

唐自强：平时买菜一般都是我和葛院长两个人一起，平时夏天热冬天冷，我的手上还好，葛院长的手上都生了冻疮。

一切收拾妥当，葛明宇和唐自强又开启了回程之路，一路上天色渐渐明亮了起来，回到养老服务中心时，老人正吃完了早餐在院子里溜达，看到蔬菜运进了后院子，就赶紧跟过去看看，能帮忙的则搭把手，很快蔬菜就被放到储藏室内。

阿姨，我们这边是准备了多少斤的红肉？六十多斤。这些平时怎么做给老人吃呢？可以切块和大白菜烧，和红枣蒸，扣肉和梅干菜扣肉都可以。很多种吃法有多种多样的吃法，老人平时爱吃这些吗，爱吃。

猪肉、牛肉、羊肉，样样准备妥当。就等着过年，再现做点好吃的特色菜。泗阳县运南养老服务中心集中供养着卢集、新袁、裴圩三个乡镇的67个五保老人，五保老人们在这里可以毫无后顾之忧地享受养老、康复和文化娱乐服务。

泗阳县运南养老服务中心院长葛明宇：我们这是一所公建民营的养老机构，我们采用个性化和温馨化的服务，我们努力提升为老人的服务水平，尤其是在吃的方面下足了功夫，我们是想让这里的老人，能够老有所养、老有所依、老有所乐。

买年货，看起来简单，但是需要花费的心思不少，其中最重要的就是要熟悉老人们的口味和喜好，这需要对老人日常饮食细致观察才能获得。老吾老以及人之老，这份细心体贴中，是对于养老行业最诚挚的热爱。看着，老人们发自内心的笑容，看着葛明宇和老人们相处的日常，我们发自内心的欣慰与开心。一个社会，对老人的关心关爱越多，文明程度也就越高，作为记录者，我们乐意看到这样越来越好的变化，我们也更加期待所有的老人都能真正地老有所养、老有所乐，演绎出别样的夕阳之美。