春季吃芦笋,我家最爱这么做,轻松料理出来

白斑 http://pf.39.net/bdfyy/zqbdf/140926/4482927.html

要说在温度适宜的春季，最适合吃什么食材，肯定非鲜香味道十足的蔬菜莫属，南方有竹笋，而到北方，肯定就是莴苣和芦笋，在阿飞的家中，家人都比较爱吃芦笋，而且不喜欢太过复杂的做法，要将芦笋的清香味道尽可能地保留下来，具体应该如何料理，做法还真不复杂，不妨跟着往下看。

芦笋这种食材，不但味道清香容易烹饪，营养物质也是极其丰富的，经常食用对身体有很好的补益作用，但是要吃新鲜的才足够美味，也就是这样的原因，阿飞在家中栽种少许的芦笋，虽然不能每天都吃，但是自家种的蔬菜烹饪出来，家人可是怎么都吃不腻的，在制作的时候，还要有几种配菜才美味，蒜蓉和香葱都是必不可少的，如何才能烹饪出美味，不妨看看阿飞的详细做法。

购买新鲜的芦笋，因为生长环境比较干净的缘故，仅仅用清水冲洗就可以，洗净之后切斜刀，放在盘中待用。

接着就是把备好的蒜瓣和香葱切好，在炒锅中添加少许的食用油，倒入切好的香料煸炒出香味，时间不宜过久，而且要注意火候的把握，不然香葱会被炒糊。

再把备好的芦笋段倒入锅中，记得要用大火爆炒，这是很多鲜味蔬菜烹饪的关键，不但能将鲜香味道尽可能地保存，吃起来口感也是极其脆嫩的。

至于说清炒芦笋需要用到的调味料，仅仅采用白糖、食盐和生抽就可以，如果经常烹饪青菜，厨房还会常备蚝油，放入少许也是可以的，炒出来味道层次会更加的丰富。

美味的清炒芦笋就这么做好，端桌即可食用，营养丰富味道好，春季怎么都吃不腻，常吃还能增强机体的抵抗力。但是在料理清炒芦笋的过程中，也有很多需要注意的小技巧：

1、调味料的种类不宜太过复杂，而且不要添加各种香料，如果掩盖住芦笋的清香味道，清炒芦笋就没有灵魂了。

2、大火爆炒是很多蔬菜烹饪的关键，这样炒出来的青菜，口感和味道才会足够诱人，家人怎么都吃不腻。