豆沙肚条,肚条炖的很软烂,再配上炖的很绵

2023/5/25 来源:不详

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豆沙肚条,是道非常经典的川菜,老少皆宜,基本上每个餐馆都会有这个菜。把肚条炖的很耙软,再配上炖的很绵软的绿豆,营养美味。

豆沙肚条

豆沙肚条的做法:

1、食材准备:猪肚一个,绿豆半斤,大葱二根,八角二个,生姜一块,大蒜一个,莴苣二根,盐少许,鸡精少许;新鲜的猪肚,清洗干净,切成大块儿;绿豆提前泡发好。

新鲜的猪肚,清洗干净,切成大块儿

绿豆提前泡发好

2、砂锅里放绿豆,猪肚,八角,姜片,大火煮沸;煮沸以后用一个漏瓢小心地打去上面的泡沫;转小火,放入大葱,大蒜,加入适量的盐;最小的火闷煮3小时。

砂锅里放绿豆,猪肚,八角,姜片,大火煮沸

煮沸以后用一个漏瓢小心地打去上面的泡沫

转小火,放入大葱,大蒜,加入适量的盐

3、把肚条煮熟,绿豆煮烂,放入切好的莴苣转中火煮;起锅撒上葱花,一道美味可口的菜就做好了。

把肚条煮熟,绿豆煮烂,放入切好的莴苣转中火煮

起锅撒上葱花

4、出锅,摆盘。

摆盘

摆盘

摆盘

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