春分时节,要多吃这蔬菜,低热量高营养,安

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时间飞逝，眨眼间春季已经过半，今天正是春分，昼夜时长对等，古人把春分视为阴阳相伴，并根据自然现象和动植物的习性将其分为三候，先是燕子从南方飞往北方，再隔几日渐有雷声雨点，再几日便会出现闪电，从古至今，每个时节都有相应的习俗，春分同样如此，比如春分竖蛋，将鸡蛋竖立在桌上，既是风俗又是娱乐，有人戏称春分为”蛋定日“，不过现在的生活节奏快，已经很少有人会去尝试这种无聊的小游戏了，再有吃春菜，春季万物复苏，会上市很多时令蔬菜，多吃蔬菜也符合养生观念，所以在这一天吃时令蔬菜也就成为了春分时节的食俗。

今天要给大家介绍的是一款”蒜蓉凤尾“，其中凤尾其实是一款绿色蔬菜，叫做油麦菜，油麦菜富含多种维生素和蛋白质，还有钙、铁等微量元素，与油麦菜同属的还有莴苣和生菜，但前者钙的含量是后者的两倍，胡萝卜素也有1.4倍，是蔬菜中的上品，它还有一项神奇的功效，能够治疗神经衰落，有睡眠障碍的朋友，不妨试试弃用安眠药，多吃油麦菜，可能会有意想不到的效果。

油麦菜一把、大蒜头3瓣、食盐适量、

1.将油麦菜的叶子一片片摘下，切成小段，放入清水中浸泡清洗，水中加入少量食盐，去除残留的小妙招。

2.锅内倒入适量底油烧热，先将大蒜碎倒入锅中炒出香味。

3.接着下入油麦菜，用大火迅速翻炒，炒至油麦菜稍微变软就行了。

4.最后再加入适量的食盐调味就可以了，油麦菜炒得太软就不好吃了，所以不能加热太久，宁愿欠一点火候也不要炒过头。

油麦菜清香鲜嫩，可以直接生食，但我还是觉得清炒口味最佳，用大火快速炒熟，不影响它清脆的口感，还带有一点微甜，加一点蒜末增香，吃起来很清爽，还能解油腻，是非常不错的一款家常菜，这季节大家不妨试一试哦。