南瓜有一个部分营养又美味,但你可能没吃过

2022/11/21 来源：不详

平时最常见的蔬菜就是大白菜、小青菜、菠菜等等，可能很多小伙伴都不知道南瓜藤也能吃，而且还是营养不错的一种蔬菜。不信？我们拿了最常见的大白菜来比较，让大家看看南瓜藤的优秀！

南瓜藤有2点不输大白菜

首先，两者能量都很低，只要少油烹调，减肥的朋友可以敞开吃，不用担心长胖。而营养方面，两者差别最大的是胡萝卜素、维生素C、钙和钾。

南瓜藤的钾和胡萝卜素含量远高于大白菜，分别是大白菜的2.6倍、1.7倍。南瓜藤比我们都知道的高钾水果香蕉（毫克/克）还高出几十毫克的钾，而且热量还低，吃了没负担。

对于推荐给高血压患者的高钾饮食里，蔬菜是非常重要的来源。

和南瓜藤一样优秀的高钾蔬菜，还有菠菜（）、红苋菜（）、莴苣叶（）、红心萝卜（）、芦笋（）、毛豆（）。在高血压患者的日常饮食里，这些蔬菜可以换着吃。

但是，论钙含量和维生素C含量，南瓜藤则不及大白菜，分别是大白菜的20%、29%。

不过，我们日常不只吃南瓜藤，还吃其他蔬菜和新鲜水果，维生素C的供应已经充足了，所以也不要因为南瓜藤维生素C含量低就嫌弃它。

南瓜藤怎么处理

南瓜藤比较常见于南方，如果你家地里还有幸长着，不妨摘点来试试。

不过，现在大部分人可能都没见过长在地里的南瓜，更没见过南瓜藤，那么外出点菜或者去菜市场买菜的时候看见了，可以尝尝鲜，它是和南瓜一样的宝贝。

来源：丁香医生

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