冬天吃5根,胜过吃人参,这5种菜热量

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#五千年食光#在寒冷的冬天，人们的饮食往往偏向于高热量的食物以此来抵御严寒。然而，如果想保持健康，又不想摄入过多的热量的话，那么这五种根菜就是你的最佳选择。这五种根菜不仅热量低，而且富含各种营养素，能够为身体提供足够的能量，还能增强免疫力，一起来看看吧！一、胡萝卜

胡萝卜含有丰富的维生素A和胡萝卜素，这些营养素对眼睛健康非常有益，同时还能提高免疫力，帮助身体抵御寒冷。另外，胡萝卜的热量也很低，每克只有41卡路里，既满足了口感，又不会给身体带来过多的负担。

主要食材：面粉00克，酵母粉4克，温水80克，胡萝卜1根，豆角1把，香肠1根，盐2克，五香粉2克，食用油适量。

1、面粉中加入发酵粉，倒入温水，用筷子将面粉搅拌成细腻的面糊，盖上保鲜膜发酵0分钟。

2、胡萝卜、香肠切碎，豆角焯熟过凉水切碎。可以替换任何自己喜欢的蔬菜。

4、将豆角、胡萝卜、香肠倒入发酵好的面糊，加入盐、五香粉拌匀。

5、电饼铛上下盘同时预热，刷一层食用油，倒入面糊，面糊上面也淋上一勺食用油。也可以一勺面糊一勺面糊地烙，这样对于新手来说更简单。

6、盖上盖子烙2分钟，翻面继续烙2分钟，打开盖子再烙1分钟，按压饼的发面和边缘，蓬松有弹性就是熟了。

山药是一种营养丰富的蔬菜，含有大量的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，能够帮助消化，增强脾胃功能。此外，山药还含有丰富的膳食纤维，能够帮助调节肠道功能，促进排便。每克山药的热量只有57卡路里，而且脂肪含量极低，是减肥人士的理想选择。

食材：铁棍山药60克，苹果三分之一个，糯米面克，清水60克，食用油适量。

1、铁棍山药去皮切小片，上锅蒸熟，苹果切碎备用。

2、山药趁热碾成山药泥，加入糯米粉，加入60克清水搅拌均匀。倒入切碎的苹果，均匀地揉成团。

、揉好的面团，分成小剂子，取一个剂子，搓圆，按扁。

4、锅中倒食用油，放入山药苹果糯米饼，小火煎至两面金黄，中间鼓起就熟了。煎好的糯米饼上可以加上一勺糖桂花，或者撒上一些白糖。

牛蒡长得特别像山药，但是营养价值也是尤其的丰富，含有大量的膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质等，能够增强身体的免疫力，促进新陈代谢。每克牛蒡的热量只有47卡路里，而且牛蒡还具有很好的药用价值，能够疏风散热、解毒消肿，对身体有很多好处。

主要食材：牛蒡、胡萝卜、青椒、生抽、盐、米醋、葱

1、牛蒡去皮切丝泡在清水中备用，胡萝卜切丝，青椒切丝。

2、锅中倒油，油热倒入葱花炒出香味，倒入沥干水分的牛蒡丝、胡萝卜丝、青椒丝翻炒两分钟。

、加入半勺米醋、一勺生抽、适量盐调味，为了锅边淋入两勺开水，翻炒均匀即可。

莲藕是一种低热量、高营养的蔬菜，含有丰富的维生素C、维生素K、膳食纤维等，能够提高身体的免疫力，同时还有很好的抗氧化作用。每克莲藕的热量只有47卡路里，而且莲藕还具有很好的药用价值，能够清热凉血、止血化瘀。

主要食材：莲藕2个，红糖克，糯米适量，蜂蜜50克，红曲粉2克。

1、准备两节莲藕，糯米提前用清水浸泡4个小时以上，准备一些红糖、红曲粉和蜂蜜，如果想做冰糖藕的话可以将红糖的量减半，用冰糖来替换。

2、选择莲藕的时候一定要选两头比较完整，没有进淤泥的莲藕，莲藕去皮，将一头切开一个盖子，将浸泡好的糯米灌进去，不要压太紧，煮的过程糯米还会膨胀。

、将切下来的盖子用牙签再封上，一定要确保不漏米哦！

4、莲藕放入锅中，加入没过莲藕的清水，加入红糖和红曲粉。红曲粉是纯天然的色素，是红曲粉打成的粉，可以放心使用，但是不宜放太多，否则会有苦味。

5、我用的电饭煲压力锅，也可以用砂锅或者炖锅，煮至莲藕和糯米软烂。

6、煮好的红糖糯米藕加入一大勺蜂蜜，可以继续保温1-2个小时让莲藕入味，拔掉电源后继续将莲藕放在糖水中浸泡至凉透。

莴苣是一种非常健康的蔬菜，含有大量的膳食纤维、维生素A、维生素C、叶酸等，能够促进肠道蠕动，改善消化功能。此外，莴苣还具有很好的利尿作用，能够帮助消除水肿，减轻身体的负担。每克莴苣的热量只有14卡路里，是非常适合减肥人士的蔬菜之一。

主要食材：鸡蛋2个，莴苣1根，杏鲍菇5个（小个头），小香葱1根，生抽1勺，盐适量，食用油适量。

1、莴苣去皮切片，杏鲍菇切片，两个鸡蛋打散。

2、锅中烧水，水开倒入杏鲍菇焯水0秒，捞出过凉水，再挤干水分。

、锅中倒油，倒入鸡蛋液炒熟盛出。

4、锅中倒入少量食用油，倒入香葱翻炒出香味，倒入莴苣和杏鲍菇翻炒，加入一勺生抽翻炒均匀。

5、倒入炒好的鸡蛋，根据口味添加适量盐调味。

“冬天吃5根，胜过吃人参”，这5种菜热量低营养高，增强免疫力！