百叶的10种家常做法,让你的餐桌更加丰富

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百叶，一种常见的食材，因其独特的口感和丰富的营养价值，深受大家的喜爱。那么，如何将百叶做出美味可口的家常菜呢？今天就为大家分享10种百叶的家常做法，让你的餐桌更加丰富多彩。

百叶炒肉丝

材料：

百叶、猪肉丝、生抽、老抽、料酒、盐、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒

做法：

（1）猪肉丝用生抽、老抽、料酒、盐腌制10分钟；

（2）百叶切丝，葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段；

（3）热锅凉油，放入花椒粒炒香，捞出丢弃；

（4）放入葱姜蒜末和干辣椒段炒香，再放入猪肉丝翻炒至变色；

（5）加入百叶丝，翻炒均匀，最后加入适量盐调味即可。

百叶炖豆腐

材料：

百叶、豆腐、生抽、老抽、料酒、盐、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒

做法：

（1）豆腐切块，葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段；

（2）热锅凉油，放入花椒粒炒香，捞出丢弃；

（3）放入葱姜蒜末和干辣椒段炒香，再放入豆腐块翻炒；

（4）加入百叶丝，翻炒均匀，倒入适量水，加入生抽、老抽、料酒；

（5）大火烧开后转小火慢慢炖煮，最后加入适量盐调味即可。

百叶拌黄瓜

材料：百叶、黄瓜、生抽、醋、糖、盐、蒜末、香菜末

做法：

（1）黄瓜洗净切片，百叶切丝；

（2）将黄瓜片和百叶丝放入盆中，加入生抽、醋、糖、盐拌匀；

（3）加入蒜末和香菜末，再次拌匀即可。

百叶炒蛋

材料：百叶、鸡蛋、生抽、盐、葱末

做法：

（1）鸡蛋打散，百叶切丝；

（2）热锅凉油，放入葱末炒香；

（3）倒入鸡蛋液，快速翻炒至半熟；

（4）加入百叶丝，翻炒均匀，最后加入适量盐调味即可。

百叶炖排骨

材料：

百叶、排骨、生抽、老抽、料酒、盐、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒

做法：

（1）排骨洗净，焯水去血沫；

（2）葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段；

（3）热锅凉油，放入花椒粒炒香，捞出丢弃；

（4）放入葱姜蒜末和干辣椒段炒香，再放入排骨翻炒；

（5）加入百叶丝，翻炒均匀，倒入适量水，加入生抽、老抽、料酒；

（6）大火烧开后转小火慢慢炖煮，最后加入适量盐调味即可。

百叶炒豆芽

材料：百叶、豆芽、生抽、盐、葱末

做法：

（1）豆芽洗净备用，百叶切丝；

（2）热锅凉油，放入葱末炒香；

（3）倒入豆芽翻炒至断生；

（4）加入百叶丝，翻炒均匀，最后加入适量盐调味即可。

百叶炖土豆

材料：

百叶、土豆、生抽、老抽、料酒、盐、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒

做法：

（1）土豆去皮切块，葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段；

（2）热锅凉油，放入花椒粒炒香，捞出丢弃；

（3）放入葱姜蒜末和干辣椒段炒香，再放入土豆块翻炒；

（4）加入百叶丝，翻炒均匀，倒入适量水，加入生抽、老抽、料酒；

（5）大火烧开后转小火慢慢炖煮，最后加入适量盐调味即可。

百叶炒莴苣

材料：百叶、莴苣、生抽、盐、葱末

做法：

（1）莴苣洗净切片，百叶切丝；

（2）热锅凉油，放入葱末炒香；

（3）倒入莴苣片翻炒至断生；

（4）加入百叶丝，翻炒均匀，最后加入适量盐调味即可。

百叶炖南瓜

材料：百叶、南瓜、生抽、老抽、料酒、盐、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒

做法：

（1）南瓜去皮切块，葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段；

（2）热锅凉油，放入花椒粒炒香，捞出丢弃；

（3）放入葱姜蒜末和干辣椒段炒香，再放入南瓜块翻炒；

（4）加入百叶丝，翻炒均匀，倒入适量水，加入生抽、老抽、料酒；

（5）大火烧开后转小火慢慢炖煮，最后加入适量盐调味即可。

10.百叶炖鸡腿

材料：

百叶、鸡腿、生抽、老抽、料酒、糖、生姜、大葱、八角、香叶、盐

做法：

（1）将鸡腿洗净，用生抽、老抽、料酒腌制20分钟；（2）锅中加入适量油，放入生姜片炒香，再加入鸡腿翻炒至表面微黄；（3）加入大葱段翻炒均匀；（4）加入热水，大火烧开后转小火炖煮30分钟；（5）加入百叶片，继续炖煮10分钟，最后加盐调味即可。