相遇在清明

清明

传统节日

“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。借问酒家何处有？牧童遥指杏花村。”4月5日，此时太阳到达黄经15度，时间点定格在农历三月初五，迎来了气清景明，万物皆显的清明节气。

清明，乃天清地明之意，是春季的第五个节气。《历书》载：“春分后十五日，斗指丁，为清明，时万物皆洁齐而清明，盖时当气清景明，万物皆显，因此得名。”清明正值仲春与暮春之交，是二十四节气中唯一一个演变为民间节日的节气，“祭之以礼”，怀祖追远，这一天还是中国人寄托情感，表达哀思的日子。因此，清明节既有节气的自然意义又承载了丰富的人文内涵。

清明物候

正如孟浩然《清明即事》中吟唱的“车声上路合，柳色东城翠。花落草齐生，莺飞蝶双戏”，清明节气来临之际，我省大部分地区日均气温升至12度以上，春意盎然，一派欣欣向荣的景象。清明节气与农业生产有密切的关系，农谚“清明前后，种瓜种豆”“植树造林，莫过清明”“清明谷雨紧相连，浸种春耕莫迟延”，早就将清明节气对农业耕种的重要性说明。

清明之养：身心自然，宁神勿怒

清明是清气上升的时节，清明养生注重与自然同气相求。首先要从作息开始，《素问·四气调神大论》“夜卧早起，广步于庭”，感受一下大自然万物生发的气息，与自然界构成一种和谐的状态。清明时节肝气旺盛，情绪激动容易引起肝阳上亢，故清明节气要注意调养精神，避免与人争吵或怄气伤神，多听舒缓的音乐。运动可选太极拳、太极剑等和缓的项目，外可活动筋骨，内可流通气血，放松精神。

清明之食：膳食疏肝清热最宜，适当滋阴润燥更佳。

清明时节，天地阳气助发，人体顺应自然之气的变化，肝气更加旺盛，“气有余便是火”，易肝阳上亢，出现头晕头痛、心烦易怒、耳鸣眼花等不适，饮食上宜食用疏肝清热之品来清泻肝火，疏肝理气。此外，加之4月份我省大部分地区天气干燥，干燥易伤人体津液，容易出现皮肤干燥、咽干、口干等情况，饮食上可适当食用养阴润燥之品。

清明吃什么

食材推荐

药食同源食材推荐

薄荷、桑叶、山药、玉竹、百合、黑芝麻、葛根等。

普通食材推荐

豌豆、生菜、莴苣、油麦菜、花椒芽、草莓、芒果、鸡肉、鳜鱼等。

药膳推荐

桑菊明目茶

用料：桑叶5g，菊花5g，桑葚5g。

做法：将桑叶、菊花、桑葚洗净，开水冲泡数分钟后即可，不拘时间代茶饮用即可。

功效：疏风清热，滋阴润燥。

芝麻菠菜

用料：黑芝麻25g，白芝麻15g，嫩菠菜g，粉丝50g，胡萝卜g，酱油、盐、醋、白糖、香油适量。

做法：将菠菜洗净焯水，粉丝焯水，胡萝卜切丝焯水。黑芝麻放入锅中，小火翻炒至有香气冒出，盛出放凉、擀碎。将菠菜、粉丝、胡萝卜丝放入盘中，加入适量酱油、盐、醋、白糖、香油调味，再撒入芝麻碎，拌匀即可。

功效：润肠通便，滋补肝肾。

葛根山药鸡

用料：鲜山药g，粉葛10g，枸杞子10g，山鸡1只，生姜、食盐适量。

做法：将鸡洗净、焯水，剁块，山药洗净切块备用，粉葛、枸杞子洗净备用。锅内加入适量清水将鸡块、粉葛及生姜放入，大火煮沸后继续小火慢炖1小时，再加入山药块、枸杞子继续小火慢炖半小时左右，食盐调味即可。

功效：补脾健胃，解肌生津。

中医药传承创新联盟药膳制作团队：王平、王萌、王丽、臧翠翠、姚鹏宇、王瑞

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