一道普通的家常菜,用莴苣跟鸡蛋一起炒,味

古人云：食在当地，食在当季。从侧面说明了当地时令美食才是最安全最美味的。而家人亲戚朋友自己种的时令菜更是我的最爱。无农药，无污染，无残留，鲜美的食材，最简单的烹饪方式就可以让人垂涎欲滴。莴苣的口感是我喜欢吃的蔬菜里面最喜欢的，脆脆的，嫩嫩的，非常喜欢吃。这道菜就算是正在减肥的小伙伴也是完全可以轻松驾驭的。

莴笋也就是我们常说的莴苣，莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。含有少量的碘元素，它对人的基础代谢，心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。还能促进食欲，这么多好处的莴苣谁能不喜欢吃呢，今天我是用黑木耳还有鸡蛋一起炒的这道菜，真的清淡好吃，有喜欢吃莴苣的小伙伴可以试一试这个做法。

：莴笋炒蛋

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鸡蛋2个，莴笋克，食用油适量，干木耳10克，盐适量，料酒半勺。

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1、准备好干木耳，一小把就行。鸡蛋准备2个，莴笋我们买新鲜的，莴笋的叶子摘掉，留下莴笋的梗。

2、把莴笋的皮去掉，清洗干净以后切成小片，备用，木耳用清水泡发，清洗干净撕成小朵。

3、鸡蛋里面加入少量的食用盐，半勺料酒用筷子搅打均匀。

4、炒锅里面加入适量的食用油，烧热以后把鸡蛋液倒进去，将鸡蛋炒熟，把鸡蛋炒散开就可以了盛出来了。

5、炒过鸡蛋的食用油不要扔掉，继续加热，把莴笋还有木耳下进去翻炒2分钟左右。

6、然后把刚才炒好的鸡蛋再下进去翻炒片刻。

7、最后加入少量的水，盖上锅盖焖个2分钟，水量不要太多了，一个碗的碗底就够了。掀开锅以后加入少量的盐调一下味就好了。特别清爽好吃的家常菜，莴笋口感清脆，搭配上木耳还有鸡蛋，真是好吃极了。这道菜炒好了以后非常的清爽，夏天我们就不要吃太过于油腻的食物了，试一试这道家常菜吧，非常的简单，食材准备也不费劲，好吃。

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1、木耳需要提前浸泡，但是木耳千万不能隔夜浸泡，隔夜浸泡的木耳会产生一定的毒素，吃到我们肚子里面是有危害的，建议大家家里面要是有隔夜的木耳。最好不要吃了，省钱也不差这点了。

2、买回来的莴苣叶子也不要扔掉，素炒或者是蒜蓉吃也非常不错的，就是我们清洗的时候要洗得干净一点，彻底一点。

3、莴笋一般应以粗短条顺，不弯曲，大小整齐；皮薄，质脆，水分充足，笋条不蔫萎，不空心，表面无锈斑；不带黄叶、烂叶、不老、不抽苔；整修洁净，无泥土者品质最佳。叶萎蔫松软，有枯黄叶；茎皮厚，纤维多；带老根，有泥土的为次。

目海食吃货日记