人过40岁身体衰老会生锈医生这1种抗

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众所周知，随着年龄的增长，我们每一个人都会变老，这是我们谁也无法逃离的宿命。就像我们身边60岁、70岁、80岁......的老人，他们皮老色衰，满脸皱纹，而这一切的罪魁祸首就是活性氧。

什么是活化氧分子？

活性氧分子，也称为活性氧或ROS，是由参与生产和代谢的内质网和线粒体形成的代谢产物。活性氧分子具有多种生物学作用，最大的作用便是杀死细菌、病毒的有效物质。在这个过程中，活化氧分子却会让体内脂肪处于氧化状态，并产生“万病之源”的过氧化脂质。其实说白了，过氧化脂质就像我们家里的铁器生锈一般，它也会导致细胞、各种器官处于“生锈”。

在我们所有人中，都会不断产生活性氧分子。这是因为正常的代谢途径需要消耗氧气，因此活性氧分子的产生是不可避免的。活性氧分子不同于正常的氧分子。它们已通过“氧化”过程改变，并且非常不稳定。因为它们不稳定，所以它们倾向于对所接触的任何细胞作出反应，比如导致细胞死亡或DNA突变。

当暴露于高温或紫外线等环境压力下时，活化氧分子的水平将急剧增加并破坏细胞结构，这种损坏称为氧化应激。此外，活性氧分子也来自外源，例如污染物、烟草、烟雾、毒品或电离辐射等。要知道我们人体持续累积过多的活性氧分子，无异于囤积毒素。

幸运的是，我们每一个人的体内都有将活性氧分子无毒化的超氧化物歧化酶。只不过随着年龄的增长，尤其是我们过了40岁以后，超氧化物歧化酶的产生量将会开始逐渐减少。正因为如此，我们才需要在饮食中进行摄入，以补充减少的超氧化物歧化酶。

减少活性氧分子的方法

其实超氧化物歧化酶最主要的作用便是生产和使用抗氧化剂的化学物质。抗氧化剂可以抑制其他分子的氧化，从而降低活性氧分子的含量，从而防止其受损。抗氧化剂广泛用于膳食补充剂中，分为水溶性或脂溶性。在现实之中，我们可以这样去补充：

①、每天摄入大量含有抗氧化剂的食物

β-胡萝卜素存在于五颜六色的水果和蔬菜中，例如杏、芦笋、甜菜、哈密瓜、胡萝卜、玉米、南瓜、西瓜。维生素C存在于浆果、抱子甘蓝、花椰菜、蜜露、羽衣甘蓝、芒果、草莓、西红柿和木瓜。维生素E在鳄梨、莴苣、芦笋、红辣椒、向日葵种子和坚果中发现。

②、摄入锌、硒等矿物质

超氧化物歧化酶是以蛋白质为原料，由铜、锌、硒等矿物质共同制造而成。

锌存在于乳制品、家禽、豆类、牡蛎中。硒存在于在坚果、金枪鱼等食物。超级抗氧化之王又是什么呢？

答案无疑是“蔬菜之王”西兰花。西兰花富含维生素和矿物质，也是维生素C的极好来源，可提供81mg以上的维生素C，约占我们每日需求的％。它也是维生素K的极好来源，对骨骼健康和伤口愈合很重要。同时也是维生素B、叶酸的极好来源，也是维生素A、锰、钾和其他维生素的极好来源。

对健康的益处

西兰花的纤维含量高，吃一次可以提供建议摄入量的9％。纤维是碳水化合物不可消化的一部分，可以帮助降低胆固醇，促进肠道健康，调节血糖并帮助减肥。

研究表明，食用富含纤维的饮食与2型糖尿病的风险较低有关。根据对名女性的一项研究，纤维摄入量最高的女性患糖尿病的风险最低。研究作者将这种健康益处归因于：含纤维的食物可以提供更大的饱腹感。

其实有很多研究已将十字花科蔬菜的摄入量增加与改善心脏健康联系起来，比如降低心血管疾病、局部缺血性心脏病、脑血管疾病和中风的风险。美国心脏协会也多次强调在饮食中加入西兰花。

其实更为主要的是西兰花芽苗含有一种辛辣味成分，能在我们人体转化成萝卜硫素，能够分解饮食或呼吸进入体内的有毒成分。