过节学会了这6道菜,家里不管来什么客人,

中秋不知道给家人做什么菜，学会了这几道菜，好吃有面子又过瘾，家里不管来什么客人，吃过后都会称赞你，快收藏吧。

原料：鸭啤酒

制作：热锅凉油，将鸭子块入锅煸炒出油脂时加入几片姜继续翻炒，加入冰糖和大料继续翻炒至表面微微发黄，加入少许高度白酒继续翻炒；加入老抽翻炒上色，再加入1罐啤酒进锅，加盖焖煮25分钟，加入少许盐和胡椒粉调味，大火收汁即可。

原料：鸡翅冬笋

制作：冬笋放入加了少许盐的冷水锅中焯煮3分钟后捞出；热锅少油，将鸡翅正面朝下先入锅煎，将鸡翅双面煎至金黄后加入姜片进去煸炒一下；烹入少许料酒和生抽翻炒一下，加入冬笋片入锅翻炒，加入适量的蚝油和水，加盖炖煮8分钟，加入少许盐翻炒均匀后大火收汁即可。

原料：蹄花莲藕

制作：蹄花先放入冷水锅中焯水，加入点姜片和白酒去腥；烧热锅放入少许油，下入姜片和花椒翻炒，微微翻炒出香味后下入蹄花翻炒微发黄后下入开水煮，煮开后撇去浮沫，下入藕块后大火煮开，加盖后转为小火炖煮上40分钟；加入盐和胡椒粉等调味后继续煮上2分钟即可。

原料：牛蹄筋莴苣胡萝卜洋葱

制作：将牛蹄筋放入冷水中锅中焯一下，加入高度白酒去腥；高压锅中放入少许油，放入豆瓣酱进去翻炒出红油后加入大料、姜片进去翻炒；加入牛蹄筋进去翻炒后加入生抽和高度白酒翻炒均匀，加入少许水大火煮开后转为小火炖煮20分钟。炖好的牛筋先盛出来，放入莴苣和胡萝卜继续炖煮10分钟，再加入少许盐调味，大火收汁即可。

原料：黄瓜鱼千张结

制作：热锅少许油，放入姜片煸香后将姜放一边，先将黄骨鱼进去煎，煎好后再将鱼的另一面煎一下；烹入适量料酒和生抽、水进锅炖煮；加入千张结进去煮开后加盖转为小火，继续炖煮十分钟，最后加入少许盐调味即可。

原料：芋头排骨

制作：烧热锅放入少许油，将排骨放入里面煸炒；，炒至排骨表面微微发焦后加入姜片和大料、冰糖一起翻炒，再加入料酒、生抽和老抽翻炒均匀；加入适量的水；加盖炖煮十分钟，另起一个锅加入少许油，将芋头块放入锅中翻炒，直至表面微微发焦，将煎好的芋头放入锅中继续煮上五分钟，加入盐和胡椒粉调味，大火收汁即可。