买莴苣时,别在意大根和小根,学会

买莴苣时，别在意“大根”和“小根”，学会这5点，以后别乱买

春暖花开，正是大量的时蔬上市的时节，这几天气温回升了，真的有一种春天来到了的感觉，看见路边的小草已经开始冒出来了，枝头上的花也已经长出了花苞，空气中都弥漫着春天的气息，瞬间心情都跟着好了起来，一年之计在于春，春天是一年的开始，是大自然对整个寒冷的冬天最美好的回赠。

春天时令蔬菜是特别多的，这个时候大家要赶紧尝鲜了，一些爽口汁水多的蔬菜也是深受大家的喜爱的，就比如说莴苣，莴笋是爽口蔬菜中的其中一种，无论是什么季节，清炒着吃，凉拌着吃，简直是爽太爽口了。

但是大家在买莴苣的时候有没有发现，有的莴苣根是很大的，有的就很小，相信不少人都会遇到一个问题，那就是到底是“大根”莴笋吃起来好吃，还是“小根”莴笋吃起来好吃？其实“大根”和“小根”并不是挑选莴苣的重点，买莴苣的时候主要还是看一下的这5点，大家知道了以后可别乱买了。

第一种：不要看根部大小，要看根部是否有裂口

很多朋友在购买莴苣的时候，习惯性地观察莴笋的根部，总是以莴苣根部“大小”来判断，听菜贩子讲，这种方法完全是无稽之谈，购买莴苣的时候，我们不是看根部的大小，而是看根部的中间是否有裂开的小口，如果有小口，则莴苣里边可能是空的，这样的莴苣比较老，吃起来口感略差一些！

第二种：同样大小看重量

同样大小的莴苣拿在手里掂量一下，要买重一点的莴苣，因为轻的莴苣很有可能里面是空心的，这种莴笋肉质疏松，口感会极差。而比较重的莴苣，说明里面的水分没有流失，肉质紧实口感好。总之就是不要只看表面大小，而是用手掂量，购买分量重的那根就对了。

第三种：看整体的形状

新鲜优质的莴苣通常情况下，从外观上就可以很直观地看出莴苣非常的笔直，这说明水量充足，特别新鲜，而且个头看起来非常的匀称。如果出现打弯，则说明有水分流失，已经不新鲜了。

第四种：看莴苣的叶子

刚从地里拔出来的莴苣都是新鲜的，它顶部的叶子是翠绿的，所以购买的时候要首先选这种的。如果是时间比较久的莴苣，可能叶子已经开始发黄发蔫，新鲜度没有那么高，吃起来自然就没有叶子是翠绿的好吃了。

第五种：看肉质

新鲜的莴苣，肉质上边不会有太多的“白丝”，而且颜色翠绿，没有空心。如果“白丝”过多，笋肉发白，而且有空心，则说明笋肉已经老了，不建议购买！

以上就是今天分享的内容，关于挑选莴苣的方法大家学会了吗？只要记住我分享的这几点，就能轻松挑选好的优质的莴苣了，不空心，鲜嫩有爽口，记得收藏。