凉拌莴笋需要焯水吗大厨莴笋这样做,下

夏天快到了，许许多多的凉拌菜也慢慢上市，凉拌木耳、凉拌黄瓜等等。但是今天小编今天给大家介绍的不是这几个凉拌菜！今天小编给大家介绍的是凉拌莴笋！相信很多人都特别喜欢吃这款凉拌菜！但是许多人都私信我问我，凉拌莴笋需要焯水吗？大厨：莴笋“这样做”，下饭又美味！其实做莴笋的时候不需要进行焯水，做出来的莴笋特别脆，特别好吃！莴笋不仅好吃，而且它的营养价值也很高，莴笋含有丰富的维生素、锌、铁等微量元素。具有降压、调节神经系统的作用！那么这样一道美味的菜该如何做呢？下面就和小编一起来学习下这道菜的做法！

凉拌莴笋

By妖妖

配料：

莴笋一根、蒜两个、精盐一茶匙、植物油适量、白醋一勺

烹饪步骤：

1.莴笋洗干净，去掉老叶，把外皮削干净，只剩下翠绿的莴笋

2.刨成细丝，水分足足的

3.加入油，盐，大蒜和白醋

4.搅拌均匀即可

烹饪小贴士：

1、莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能。2、莴苣的钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，具有促进利尿、降低血压、预防心律失常和促进乳汁分泌的作用，对高血压病、水肿、心脏病患者有一定的食疗作用。3、莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用。经常失眠、神经紧张的人可多食用莴苣。4、莴苣的提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌。参考文献：胡敏《营养师随身查》

你还有其他做凉拌莴笋的方法吗？

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