新泉幼教每周食谱32

每周食谱

年03月28日-年04月02日

星期一

早餐

养胃番茄面叶

酱卧鸡蛋

课间餐：牛奶

午餐

葡萄干米饭

油焖大虾

杏鲍菇滑蛋

番茄海鲜菇浓汤

午点：时令水果

加餐

南瓜刺猬包

八宝粥

星期二

早餐

香肠宝宝

莴苣炒鸡蛋

金银粥

课间餐：牛奶

午餐

燕麦米饭

烧杂拌

五彩时蔬

海带豆腐羹

午点：时令水果

加餐

柳叶包

香菇鸡肉粥

星期三

早餐

鲜肉小馄饨

盐焗鹌鹑蛋

课间餐：牛奶

午餐

米饭

台式卤肉

糖醋西葫芦

紫菜鸡蛋羹

午点：时令水果

加餐

至尊披萨

百合冰糖绿豆粥

星期四

早餐

五香卤蛋

鲜肉煎包

菜饭粥

课间餐：牛奶

午餐

柠香鸡翅

蚝油双花

意大利面

奶香红豆山药羹

午点：时令水果

晚餐

老北京炸酱面

钙骨面汤

星期五

早餐

鸡蛋手抓饼

糯米莲子粥

课间餐：牛奶

午餐

紫米饭

冬瓜烧肉圆

西红柿炒蛋

牛骨豆芽蛋汤

午点：时令水果

加餐

寿司

玉米粥

星期六

早餐

蚝油鸡蛋羹

蒸红薯

红枣燕麦粥

课间餐：牛奶

午餐

小米米饭

鳕鱼排

炒双丝

花生粉丝萝卜羹

午点：时令水果

加餐

鸡蛋青菜炒面

养胃面汤

科学食谱

营养师建议

1.从膳食结构上

要求：在膳食结构中，每天供给谷薯类食物~g、鱼禽肉类50~g、每日至少ml牛奶，每日鸡蛋半个~1个、豆类每日25~50g，蔬菜每日~g,水果适量。

b.评价：本周食谱所示，满足需求。本食谱膳食多样化，做到科学合理搭配：如干稀、甜咸、荤素搭配、动物蛋白和植物蛋白搭配，浅色蔬菜和深色蔬菜的搭配，促进各种营养的均衡吸收，提高食物的营养价值。

c.建议：循序渐进增加全谷物及薯类量。

2.从能量摄入上

a.标准：本食谱所提供的能量是各年龄段所需，能量需要量（EER）为~Kcal\d之间，供能比分别为碳水化合物50-65%（其中添加糖不超过10%，不超过50g,最好控制在25g以下），脂肪20-30%，青少年蛋白质RNI为35-60g\d

b.评价：满足儿童及少年的能量。碳水化合物、脂肪、蛋白质提供的能量占膳食总能量比例合理，动物蛋白与植物蛋白之间的比例分配很好，满足孩子的蛋白质需求，促进孩子生长发育。

c.建议：每日课间餐选择牛奶或者原味酸奶以及少量点心，奶是全营养物质，也是钙的优质来源，在家要避免喝乳饮料以及含糖量高的其他饮料。点心在制作上减少精制糖摄入，降低甜点频率，可加入天然带甜味食物来调味，比如甜玉米、红枣等，增加蒸玉米、紫薯卷等，解放孩子的味蕾。

控制盐和油的摄入量，盐不超过6克，油不超过25克，多采用蒸煮炖水焯拌等烹调方式，少用煎炸烧烤等烹饪方式。油的种类选择各种类的油轮换着吃，达到油脂比例平衡，做到清淡饮食。

3.从餐次比例摄入上

a.标准：三餐能量适宜比例为：早餐25-30%、午餐35-45%、晚餐25-35%

b.评价：本食谱采用三餐三点制，早点及课间餐、午点、晚点、补充营养能量，符合儿童及青少年生理特点。

c.建议：早点和课间餐的点心数量不能过多，以免影响中晚正餐进食。同时孩子们要多喝水，多吃蔬菜水果，少吹空调。

孩子们的健康

我们一起守护

END