不吃莴笋太可惜4个好处,就这样被你错过

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莴笋是夏季应季的蔬菜，也是日常百姓餐桌上最常见的食物之一。不管是叶子还是肉都是可以食用的，不但好吃，营养价值也非常的高。莴笋中含有的丰富的钾元素能够提升机体的能力，起到调节情绪的作用，经常吃莴笋对于人体的健康非常的重要，下面就和小编一起去了解一下！

莴笋的营养价值功效

抗癌防癌

莴笋中含有的物质对于肝癌、胃癌都有着预防的作用，能够起到缓解癌症患者放疗和化疗的副作用。是一种抗癌效果非常棒的抗癌蔬菜。其中莴笋中含有大量的叶酸，对于孕妇来说，吃的话可以减少胎儿精神管缺陷的危险。

改善睡眠

莴笋中含有的少量的碘元素，对于人体的代谢、心智和情绪的调节都有着重大的影响。其中莴笋就有镇静的作用，经常食用的话，就可以有助于消除紧张的情绪，帮助我们很好的进入到睡眠的状态。

增强食欲

莴笋是属于一种味道清新味道略苦的食物，可以刺激消化酶的分泌，起到增进食欲的作用。其中的乳状浆液，可以增强胃液的分泌，从而促进我们消化器官的功能。对于便秘或者消化道不好的人来说，吃莴笋具有改善的效果。

降三高

莴笋具有降三高的作用，其中莴笋中含有的维生素、无机盐和钾等元素，对于人体来说是非常有帮助的，其中莴笋中含有的烟酸，可以刺激胰岛素的激活剂，能够起到改善糖的代谢功能；其中莴笋对于高血压和高血脂的群体都有着很好的功效。

莴笋的食用禁忌

1、不可和石榴同食：很多人在吃完带有莴笋的饭菜之后，就会想吃点水果。切记不可以吃石榴，石榴和莴笋这两种食物是相克的，多食的话，就会导致产生出毒素。

2、不可和蜂蜜同食：蜂蜜本就有润肠通便的作用，且蜂蜜的药效属于凉性，莴笋属于性冷，同食的话，就会导致出现腹泻的情况出现。

莴笋木耳素炒鸡蛋

材料：莴笋、鸡蛋、木耳、姜丝、蒜末、盐、鸡精、料酒。

做法:1、莴笋去皮切薄片，木耳用温水泡发，鸡蛋放入碗中打散；

2、炒锅加热，倒入油将鸡蛋用筷子拨动煎熟；

3、锅中加入适量油，放入姜丝爆香，再放入泡好的木耳翻炒2分钟；

4、再倒入一点料酒翻炒一下，再加入一点点水，再下入莴笋片翻炒几下，加入盐，鸡精翻炒均匀入味；

5、后倒入鸡蛋，继续翻炒均匀入味，再撒上蒜末翻炒几下出锅即可。

山药素炒莴笋

材料：莴笋、山药、葱、蒜、清水、油、盐、鸡精。

做法:1、莴笋去皮洗净，山药去皮洗净，都切成薄片；

2、放入淡盐水中浸泡防止氧化变色；

3、起锅热油，放入葱蒜爆香，先加入莴笋片翻炒几下，然后将山药捞出来放入锅中一起翻炒几下；

4、加入盐翻炒均匀，再加入一点点水，盖上盖子闷2分钟；

5、最后加入适量鸡精翻炒均匀即可。

腊肉炒莴笋

材料：莴笋、腊肉、胡萝卜、蒜、姜、盐、白糖、鸡精、料酒。

做法：1、莴笋切片，腊肉切片，胡萝卜切三角片，姜切片，蒜切粒；

2、锅中加入少许油，放入蒜粒、姜片，翻炒10秒爆香；

3、放入腊肉，放入莴苣，各翻炒几分钟；

4、加入盐、糖、鸡精，翻炒均匀，加入料酒，翻炒1分钟；

5、放入胡萝卜块，翻炒几下，关火，出锅。