农村一种植物,人称苦麻菜,是农民春天

农村一种植物，人称“苦麻菜”，是农民春天常吃的野菜

随着时代的发展，在农村生活的年轻人都到城里去打工了，就只剩下一些老年人和小孩子在家里，显得十分冷清，只有在过年的时候，才有热闹的气氛，到处都是烟花爆竹声，每个人的脸上都洋溢着幸福的笑容。每当这些外出打工的人回到家里时，他们想念的不是什么大鱼大肉，而是随处可见的野菜，野菜对于农村人来说，是最熟悉不过的了，不少野菜不仅好吃，而且还含有极其丰富的营养，非常受农村人的喜爱，甚至不少城里人也为之着迷。今天，我要给大家说的是一种很美味的野菜，它虽有一股淡淡的苦味，但并不影响它的食用价值，既可以食用也可以药用，这种野菜人称“苦麻菜”。

苦麻菜是一种多年生的草本植物，在农村很多角落里都能见到它的身影，所以见过它的人一定不会太少，而且吃过它的人也不在少数。植株本身不是很高，最高的也只有40厘米左右，矮小的就不用说了，有几厘米的，也有十几厘米的，虽然它的身高不占优势，但人们总能在众多植物中一眼认出它。整株植株光滑无毛，叶子从基部开始向上生长，细细长长的，像极了莴苣叶，只不过苦麻菜的叶子边缘有锯齿，颜色更倾向于蓝绿色。

苦麻菜分布范围非常广泛，除了我国以外，在苏联、朝鲜、日本、越南也能看到它的身影。它的适应能力极强，喜欢生长在海拔～米的山坡上、它菜地里、荒地里、路边以及树林里，对土壤没什么太大的要求，只要是一般的土壤都能生长，如果是太贫瘠的地方，那就要看植株的存活率有多大了。

苦麻菜是大多数地区的叫法，有的地区又叫甘马菜、天香菜、无香菜，苦麦菜等等，地区不同叫法自然也就不同。一到春季，人们就拿上菜篮到土地里寻找苦麻菜，将它连根拔起，回到家后再挑拣新鲜的部分食用，常见的食用方法就是清炒、凉拌或者煮粥，无论是哪一种，都不失那种专属野菜的清香味，是农民春天常吃的野菜。苦麻菜除了食用以外，还可以广泛的药用，因为它本身有一股淡淡的苦味，所以免不了具有清热解毒的作用。另外，它还有凉血、止痢的功效，将它捣烂敷在扭伤的地方，还有缓解患处红肿疼痛的作用。

虽然苦麻菜的作用很多，但我们平时食用就好，对于药用这一方面，不建议贸然使用，您吃过苦麻菜吗？但是由于除草剂的使用，我们这边很少了，您那边现在还有吗？