这道美味的素炒杂烩,腐竹炒胡萝卜莴苣,真

吃腻了荤菜，是不是很想来点清淡的素菜，吃腻了炖菜烧菜，那就来点简单的炒菜吧！今天呢，就给大家带来这个美味的素炒杂烩：腐竹炒胡萝卜莴苣。别看这道菜全是生活中常见的蔬菜，但你知道吗？它们的营养价值可是很高的哦，而且做起来还很简单，很适合上班族的朋友来做着吃，是一个不折不扣的快手菜。这就来看看这道菜该怎么做吗？首先需要准备相关的材料：腐竹克，胡萝卜克，莴苣克，姜10克，盐5克，食用油适量，芝麻油适量等。具体步骤：1、这一步最好是提前一天完成，需要把准备好的干腐竹进行折段后（大概全部折成5厘米左右长的腐竹段就可以了），然后放在里清水进行浸泡，一直泡到腐竹安全浸水后，捞起来嫩嫩的感觉，滑软金莹就可以了。2、这里需要把准备的姜进行剁成蓉，留着备用。还有莴苣需要摘掉外面的叶子，用刀切去根，然后再削去外面厚厚的皮，清洗干净后，就可以进行切成细条（0.5厘米左右宽，五厘米左右长差不多了）备用了。还有胡萝卜，也是需要削去外表的皮的，然后进行冲洗干净，切成小块的片状。3、接下来就是正式开始做了：先需要进行热锅，需要在炒锅中放入少许的食用油，待油热后，放入之前切好的姜蓉进行炒香，时间不需要太长，以免被油炸的糊了；然后就可以放入切好的胡萝卜片进行翻炒了，大概炒个15秒这样，再放入切好的条状的莴苣，再进行不断的翻炒，拌匀；莴苣放进去之后，大概炒个1分钟差不多，然后再放入之前泡软的腐竹，再进行不断的翻炒；最后就是加调料，可以放入少许的红辣椒圈（能吃辣椒的人可以放入少许）和少许的盐，然后进行翻炒均匀，在出锅之前再撒上一些芝麻油就好了！就这样，这道美味的腐竹炒胡萝卜莴苣就做好了，真的是很美味呢！这里需要说明的是，腐竹是需要提前一天进行泡软的，而且要泡透，不然这个腐竹太干硬，影响口感，除了这个，还会在翻炒的时候粘在锅底上，所以种种原因，这个腐竹都需要泡软。还有，这道腐竹炒胡萝卜莴苣是不需要焖的，直接翻炒就行，一旦焖的话，说真话，这个菜的亮丽光泽就没了，很影响美观，还不太好吃。当然，这道腐竹炒胡萝卜莴苣，其实对于喜欢其他食物的人来说，是不一定全是这几个食物的，你也选择换上木耳、香菇、千张、豆皮、腰果等等什么的啊，也可以全放在一起炒。免责声明：“小小青杏”所推送的文章，其目的是传递更多信息，所发布的爆料不代表本号同意其观点和其真实负责。部分文章推送时未能与原作者取得联系，敬请谅解。若涉及版权问题，烦请告知我们。一线潮流情报，一线时尚资讯！编辑：小小青杏，版权归原作者所有，仅供分享。你的印象，我封存之；你的时光，我另存为。