立夏尝三鲜,四季都安康,3鲜是啥一定

5月6日立夏，是二十四节气中第七个节气，夏季中第一个节气，气温逐渐升高，立夏后气温逐渐上升，人容易极易动怒上火，食欲下降，饮食要清淡，以易消化、富含维生素、纤维素的食物，促进营养的均衡吸收。

一、仔姜——开胃健脾

推荐做法：仔姜鸭

1、把鸭肉剁成小块，切点仔姜丝。几个泡辣椒，蒜粒，葱段，青红线椒圈。锅中油热放入干花椒炸香，然后再把鸭肉大火爆炒，然后再把葱蒜泡辣椒，姜丝，一小勺豆瓣酱，火锅底料，炒出辣香，炒出红油。再加入一瓶啤酒，接着再加入一点食用盐，鸡精，胡椒粉，然后焖煮十分钟左右。

2、鸭肉已经熟，再把剩下的仔姜丝，青红辣椒圈也倒进来，炒至断生，十秒钟左右就可以起锅装盘，香辣过瘾的仔姜鸭就做好了。

二、豆芽——清热解暑

推荐做法：炒合菜

1、黑木耳提前用温水泡发，泡好后切成丝。锅里水开，下入木耳焯水一分钟捞起备用。韭菜一把洗净后切段。碗中打入两个母鸡蛋，加一勺白醋，搅成鸡蛋液。

2、油热放入打好的鸡蛋，快速打散，炒成鸡蛋花，起锅备用。起锅烧油，下入葱末、小米辣煸炒出香味。倒入豆芽、黑木耳，快速翻炒均匀。再加点生抽，放入鸡蛋，韭菜。快速翻炒两分钟，最后加一勺盐，翻炒均匀后即可起锅装盘。

三、莴苣——排毒清肠

推荐做法：莴笋炒肉片

1、将莴笋皮刮去，切成薄片，再切点姜片，蒜片，小米辣，五花肉切成薄片，红椒片。

2、起锅加入适量的清水，食盐，水开之后加入莴笋，焯水30秒钟，捞出过凉，再次起锅，油微热后加入肉爆香，然后再下入姜片、蒜片、小米辣炒香。下入莴笋水分炒干，调味加入食盐，鸡精，再快速的翻炒，最后加入红椒炒至断生。就可以出锅装盘了。