炒莴笋时,别再傻傻的直接下锅了,多加这

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炒莴笋时，别再傻傻的直接下锅了，多加“这一步”，又香又翠绿。随着人们生活水平的提高，对吃也是越发的有讲究的，不仅要吃饱吃好，更重要的是吃的有营养，人们吃得出的好之外，对生活的质量也是更加追求享受了，所以现在去饭店吃饭已经是非常常见的事情了。现在的餐饮行业可以说生意都非常的火爆，只要你做得有特色，那么很多人都会前往品尝，因为现在的吃货真的是太多了。莴笋相信大家都非常的喜欢吃吧，我们平时在去饭店吃饭的时候，经常会看到莴笋炒鸡蛋，莴笋炒肉的菜名，这些菜也是非常受欢迎的，因为莴笋吃起来非常的脆嫩好吃，而且它的营养价值也是很高的，莴笋的烹饪方式也是有很多种的，不仅可以炒着吃，而且还可以凉拌着吃，无论是哪种吃法都是非常美味的，因此这道菜在饭店里面也是非常热门的一道菜。

经常在外面吃饭，在家里面做上一道饭菜，觉得也是非常舒心的，可是我们自己在家里面炒莴笋的时候，总是会发现炒出的莴笋不仅颜色不好看，而且还会有一些发黄的现象，这道菜让我们看起来就没有了任何的食欲，其实这主要是因为我们在炒莴笋的时候少了这一关键的步骤，如果在炒莴笋的时候多了这一步骤，那么保证炒出来的莴笋不仅又香又脆，而且还特别的好看，有食欲。接下来就跟着我一起看一看莴笋炒猪肉到底应该怎么炒才会更好吃吧。

首先我们把买回来的猪肉先进行腌制一下，这样的猪肉才会更加的有味道，先将猪肉清洗干净之后将它切成薄片，然后加入一些生粉酱油生抽和少量的盐，再撒入一些姜片，用手抓的方式将它抓匀之后腌制15分钟左右，在腌制猪肉的时候我们可以把蜗居处理好先把蜗居的外皮削掉，否则的话它会非常影响口感的，然后将莴苣切成丝状，当然如果你喜欢吃片的话，也是可以切成片状的，这个没有任何的要求，根据自己的喜好就可以了，但是在莴苣切好之后，千万不要直接下锅炒，很多人都不懂，切好之后只会直接下锅炒，这样炒出来的莴苣才会颜色发黄，不好吃。我只切好之后将它放在淡盐水中浸泡五分钟左右，因为这样才能够有效的将蜗居中的苦味去掉，同时我就吃起来不仅非常的香脆，颜色也是特别好看的。

等到所有的食材都准备好的时候，在锅中放入油等到油温达到七成热的时候，先将肉放进锅中，大火进行翻炒，等到这个肉片炒到变颜色的时候，我们再倒入一些适量的酱油来进行调色，随后我们将浸泡好的莴笋放在锅中，大火进行翻炒，最后加入少量的盐和鸡精就可以出锅了，是不是非常的简单合作呢，喜欢的话赶紧试一下吧。