零技巧的凉拌青笋,懒人也能秀厨艺豆果美

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By红色恋人syh

用料

青笋1根糖2克盐2克白醋适量干辣椒1个大蒜4瓣花椒油1勺油少许做法步骤

1、青笋削皮切细丝，放开水里焯水两分钟

2、捞出随即过凉水，控干水分

3、准备好蒜末辣椒段

4、锅热放油，放入蒜末辣椒段爆香，关火不要把蒜末烧糊了

5、把热油倒入青笋里，放盐，糖，白醋，花椒油，拌匀即可

6、装盘即可，清淡爽口，全家都爱吃

小贴士

做这道菜的时候不要放生抽，不要放米醋，要放白醋，不然会影响青笋的颜色不好看

青笋的营养功效

莴笋味甘、性凉、苦，入肠、胃经；利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿。应用于小便不利、尿血、乳汁不通：鲜莴苣克，洗净，去皮，切丝，以食盐、黄酒适量调拌，分顿佐餐食用。

止腹痛，止牙血

青笋的饮食禁忌

不可多食，多食使人目糊，李时珍引彭乘语云：莴苣有毒，百虫不敢近，蛇虺触之，则目瞑不见物，人中其毒，以姜汁解之。不宜与奶酪、蜂蜜同食。寒性体质者不宜食。痛风、泌尿道结石，眼疾患者不宜食。

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