秋分过后,润字当头这8种清润食物,

古人云：“秋分者，阴阳相半也，故昼夜均而寒暑平。”，秋分后，气温下降快，要做好防凉。金谷飘香，蟹肥菊黄。秋分也是我国第四个“中国农民丰收节”，秋分后重在养“收”、养阴。所以秋分过后养生，“润”字当头！这8种清润食物，建议中老年人，要常吃，越吃越健康。

萝卜

在民间也有“秋吃萝卜赛人参”的说法，秋季多吃萝卜可健胃消食、顺气宽胸、化痰止咳;秋季经常食用白萝卜，不仅能够帮助皮肤补充足够的水分，同时还能够提供充足的养料，这样皮肤自然就变得白皙、红润、有光泽。

推荐食谱：

所需食材：萝卜胡萝卜豆腐皮鸡蛋葱姜

1、准备一个新鲜的萝卜，先给萝卜清洗一下，然后再给萝卜削皮，接下来再给萝卜切成薄一点的萝卜片，然后再给切成细一点的萝卜丝，尽量切得细一点，这样比较入味好吃

2、准备一些胡萝卜，洗净削皮，再切成薄片，然后再给切成细一点的萝卜丝，把切好的萝卜丝，再给放进碗中备用。再准备一些小葱切成葱花，生姜，再给切成姜末放进碗中备用

3、接下来锅中烧水，添加一些盐，可以增加底味，水开，再放入萝卜丝焯水，焯水断生后再给捞出，等到不烫手的时候，然后再给捞出放进纱布里面，挤出里面的水分

4、接下来再给胡萝卜丝放进去焯水，焯水断生后捞出，然后再给切成萝卜丁，把切好的萝卜再给放进碗中备用

5、准备一些鸡蛋。打进碗中，添加盐增加底味，再添加一洗胡椒粉去腥，然后再添加一些淀粉，充分地搅拌均匀

接下来把鸡蛋液倒进锅中，小火给炒一炒，炒成鸡蛋碎

6、把炒好的鸡蛋碎给放进萝卜丝里面，然后再放入胡萝卜丁，再放入葱姜，添加一些盐鸡精蚝油胡椒粉调味，五香粉，然后再给充分地搅拌入味

7、再准备一个鸡蛋给打进小碗里面，然后再添加一些淀粉，充分地搅拌均匀，然后再放在一边备用

8、准备一张豆皮，铺在菜板上然后再放入馅料，从一端给卷起来，边缘处涂抹蛋液，之后再给卷起来

9、电饼铛预热刷油，放入弄好的蛋卷，小火慢煎，煎至焦黄的时候，然后再给换面继续煎，都给煎好之后，再盛出美味既成美味好吃的萝卜卷就做好了。

莴苣

秋分之后大家可以买一些莴笋吃，莴笋吃起来口感非常的细腻，而且生着吃炒着吃都是可以的，莴苣富含丰富的各种维生素和膳食纤维，如钙、磷、铁、钾、镁、膳食纤维等营养成分。

推荐食谱：

所需食材：莴笋青椒葱姜辣椒韭菜

1、准备一些新鲜的莴笋，先给莴笋清洗一下，然后再给切成等长的莴笋小段，之后再给莴笋去皮，然后再给切成薄一点的莴笋片，再给切成细一点的莴笋丝

2、再准备一些韭菜，韭菜的根部是比较脏的，多清洗几遍，然后再给切成韭菜段，把切好的韭菜段放进碗中备用

3、接下来再准备一些红椒，先洗净，再给去籽去蒂，然后再给切成细一点的辣椒丝，把切好的辣椒丝再给放进碗中备用

4、接下来锅中烧水，添加一些盐，再添加一些食用油，这样可以使焯水的莴笋丝颜色更加翠绿好看，水开放入莴笋丝辣椒丝焯水，焯水断生后再给捞出控水备用

5、接下来锅中烧油放入葱姜改炒一炒，小火慢炒，炒入味，然后再放入焯水的莴笋丝辣椒丝，再继续炒

6、翻炒均匀添加盐鸡精蚝油生抽调味，然后再放入洗净的韭菜段，炒到韭菜断生再给盛出。美味好吃的炒莴笋就做好了、。

豆腐

秋天进补多吃些豆腐，比大鱼大肉都强，豆腐是一种健康的食材，也是传统食物，豆腐含有丰富的优质蛋白质。豆腐是用黄豆做的，所以黄豆中的营养成分就是豆腐中的营养。

推荐食谱：

所需食材：豆腐葱姜八角桂皮香叶辣椒肉蔻

1、准备一些新鲜的豆腐先给豆腐清洗一下，这样可以去除豆腥味，然后再给=豆腐切成薄一点的豆腐片，不要太薄了

2、接下来锅中烧油，放入切好的豆腐片给炸一炸，小火慢炸。炸到豆腐片微微焦黄酥脆的时候，然后再给盛出来

3、接下来再准备一些生姜切成姜片，再准备一些大葱切成葱段，然后再准备大料，八角桂皮香叶肉蔻花椒干辣椒都给放进盘中

4、锅中烧油放入葱姜给炒香，然后再放入大料继续炒炒香后，然后再倒入开水，接着开始调味，添加盐鸡精蚝油生抽老抽调味，继续煮2分钟左右

5、煮到入味的时候，然后再放入炸好的豆腐继续给煮一煮，小火炖5分钟左右，炖到豆腐完全入味，炖好盛出美味好吃的炖豆腐就做好了。

莲藕

秋季天气干燥。秋分开始，饮食要讲究清润、温润。藕就成为了这一时节的不二选择。与茭白、荸荠、芡实等水生植物并称为“水八仙”。莲藕淀粉含量高，是家喻户晓的“排骨藕汤”的常用食材。

推荐食谱：

所需食材：莲藕肉葱姜蒜辣椒淀粉胡萝卜

1、准备一些新鲜的莲藕，先给莲藕清洗一下，然后再给莲藕切头去味，再削皮，然后再给莲藕剁碎，尽量剁碎一点，然后再给莲藕放进碗中备用再准备一些胡萝卜洗净，切成萝卜丁放入碗中备用

2、接下来再准备一些辣椒，先切成辣椒丝，再给切成辣椒丁，然后再准备一些大蒜，拍碎，再给剁成蒜蓉，然后再准备一些小葱直接给切成葱花，然后再放进盘子里面备用

3、再准备一块猪肉，四分肥六分瘦的猪肉就可以了，然后再给猪肉切成小块，再给猪肉剁成肉馅，弄好的肉馅放进碗中，腌制一下，添加盐鸡精蚝油生抽老抽胡椒粉再给充分的搅拌均匀

4、接下来放入葱花再放入莲藕碎萝卜丁，再给充分的搅拌均匀，然后再添加一些玉米淀粉充分地搅拌均匀，能够团成丸子就可以了

5、接下来再准备一个小碗，提前调一个料汁，往碗中添加一些盐鸡精蚝油生抽老抽然后再添加一些淀粉再添加一些清水充分地搅拌均匀放在一边备用

6、准备一些胡萝卜切成萝卜片，再整齐的摆进盘子里面，然后再把团好的丸子放进萝卜片里面，放进蒸锅里面，大火烧开，再转中火继续蒸15分钟左右，给蒸熟蒸透

7、接下来锅中烧油放入葱姜蒜辣椒丁爆香，炒香再倒入弄好的料汁，小火炖至汤汁浓稠，炖好再给关火

8、取出蒸好的莲藕丸子，然后再淋入汤汁美味好吃的莲藕丸子就做好了

鸭肉

吃鸭肉去秋燥，鸭子富含营养,不仅享有“京师美馔,莫妙于鸭”、“无鸭不成席”之美誉,尤其当年新鸭养到秋季,肉质壮嫩肥美,营养丰富,能及时补充人体必需的蛋白质等多种营养素。

推荐食谱：

所需食材：鸭肉葱姜辣椒

1、准备一只新鲜的鸭子，先给鸭子处理一下，把表面的绒毛给处理干净，然后再给内脏清洗一下，多清洗几遍，洗净再给捞出控水备用

2、接下来再给鸭肉剁成小块，不要剁得太大了，不然炖煮的时候，不容易入味，剁好放进盆中，添加一些面粉，搓洗一下，面粉水去污能力比较强，洗净再给捞出控水备用

3、准备一些大蒜剁成蒜瓣，再准备一些生姜切成姜块，然后再准备一些青椒辣椒红椒，洗净切成辣椒段，再准备一些小葱绕城葱结

4、锅中烧油，先给鸭块炒一炒，小火慢炒，煸炒出里面的油脂，然后再继续炒，炒到焦黄的时候，然后再盛出

5、给炸好的鸭肉腌制一下，添加一些盐，然后再添加一些胡椒粉，生抽老抽食用油，再充分地抓拌，使其入味

6、把葱姜给放进高压锅里面，再放入腌制好的鸭肉然后再倒入啤酒，之后再倒入清水，没过鸭肉，盖上盖子大火烧开，再转中火继续炖煮12分钟左右，炖得软烂就可以了

7、炖好之后再放进炒锅里面，放入蒜瓣辣椒段，大火炒收汁，汤汁收到浓稠的时候，然后再给盛出来美味好吃的啤酒鸭就做好了。

山药

山药肉质细嫩，营养丰富。山药的种类不同，价格也不同，每斤售价从几块钱到十几块钱甚至几十块钱不等，而且山药的吃法有很多种，包括生吃、蒸、煮、炖、炒、炸等。

推荐食谱：

所需食材：山药面粉白糖酵母粉红枣葡萄干

1、准备一些新鲜的山药先给山药洗净，然后再给山药削皮，如果对山药过敏的话，可以戴着手套操作，然后再给山药切成薄一点的三药片

2、把切好的山药片放进蒸锅里面，大火烧开，然后再转中火蒸15分钟左右把山药给蒸熟蒸透

3、接下来再准备一些红枣葡萄干，先清洗一下，添加一些盐再添加一些面粉，面粉有很强的去污能力，搓洗干净，

接下来再给红枣去核，然后再给切成红枣碎，然后再放进碗中备用

4、接下来取出蒸熟的山药，放进盆中，借助工具给捣成山药泥，然后倒入牛奶，接下来再放入一些酵母粉白糖，充分地搅拌均匀

5、接下来再往里面少量多次的添加面粉，边添加边搅拌，搅拌成粘稠的糊糊状就可以，再放在一边给密封发酵至两倍大

6、发酵好之后再把弄好的红枣葡萄干碎给倒进去，充分地搅拌均匀，然后再准备电饼铛，舀成一勺面糊糊再给放进去整理成圆饼状

7、接下来小火慢烙，底部烙至焦黄的时候再给翻面，重复翻面烙多次，烙至熟透的时候，然后再给盛出美味好吃的山药饼就做好了

土豆

土豆是一种低脂肪的食材，它既能让人们产生饱腹感，又不会让人体摄入大量的脂肪。土豆中还含有大量的蛋白质和多种维生素这些物质可以直接作用于人类的大脑，能有效提高记忆力，也能让人们的思维更加跃。

推荐食谱：

所需食材：土豆葱淀粉辣椒

1、准备一些土豆，先给土豆洗净，然后再给土豆削皮，接下来再给土豆切成厚一点的土豆片，不要太薄了，不然吃起来没有肉质感。

切好的土豆片再放进盆中，倒入清水浸泡防止氧化变黑

2、接下来取出泡好的土豆片再给清洗一下，然后再给土豆片放进吸水纸里面，洗掉表面的水分

接下来再往里面放入淀粉翻拌一下，使其均匀的裹上淀粉就可以了

3、接下来锅中烧油，放入弄好的土豆片给炸一炸，小火慢炸。炸至焦黄的时候，再翻面，使其受热均匀上色均匀炸好再给盛出来备用

4、接下来再准备一些大葱，切成葱段，然后再给切成葱丝，再准备一些辣椒洗净去籽去蒂，然后再给切成辣椒丝。切好放在一边备用

5、接下来再准备小碗，提前弄一个料汁，添加白糖番茄酱，然后再给充分的搅拌均匀还可以添加一些清水

6、接下来锅中烧油放入弄好的料汁给烧一烧，小火慢炒，然后再翻入姜丝葱丝。继续炒，最后再把土豆片给添加进来，翻拌均匀再给盛出美味好吃的炒土豆片就做好了

白菜

白菜营养价值丰富，含有大量的维生素C、叶绿素、胡萝卜素、矿物盐等，俗话说，百菜不如白菜，也由此说明白菜的营养价值极高。

推荐食谱：

所需食材：白菜木耳肉葱姜蒜辣椒

1、准备一个新鲜的大白菜，先把白菜给一叶一叶地掰下来，然后再给白菜清洗一下，多清洗几遍，洗净再给捞出控水备用

2、接下来再给白菜切一下，先把白菜梆子白菜叶子给分开，然后再把白菜梆子给片成薄片，然后再给白菜叶子撕成小块，放在一边备用

3、接下来再准备一些小葱，切成葱花，再准备一些生姜切成片，再准备一些干辣椒给剪成小段，

4、准备一个小碗，提前调一个美味的料汁，往碗中添加盐鸡精蚝油生抽老抽胡椒粉，再添加一些白糖，然后再放入一些香醋，充分地搅拌均匀再把它放在一边备用

5、再准备一些猪肉，给切成薄点的肉片，然后再准备一些木耳。，提前泡发好的木耳，给木耳掰成小朵，再放进碗中备用

6、锅中烧油放入白菜梆子给炒一炒，小火慢炒，炒到白菜梆子变软的时候，然后再给盛出来，

7、再次起锅烧油放入肉片给炒一炒，小火慢炒，煸炒出油脂，然后再放入一些葱姜蒜辣椒爆香，炒香后再放入白菜梆子给炒一炒

8、炒入味再放入白菜叶子还有木耳继续给炒一炒，把弄好的料汁也给倒进去，之后再继续炒，炒入味盛入碗中，美味好吃的醋溜白菜就做好了

#秋分滋补美食#