天热多吃这6道凉拌菜,解腻开胃,上桌大人

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哈喽，美食妞小鱿鱼上线啦，最近天热了，大家都没有食欲，今天鱿鱼就跟大家分享6道适合这时节吃的凉拌菜，解腻开胃，而且味道都很鲜，上桌大人小孩抢着吃。食材：菠菜克，花生仁1小把、陈醋、油各1大匙，白糖、香油、盐各适量。做法：1、锅中放油、花生仁，大火炸至花生仁变脆。2、将菠菜焯烫至变色，捞出过凉，挤干水分，切段。3、将菠菜、花生仁放入容器中，备用。4、将陈醋、白糖、香油、盐调成调味汁，淋入容器中，搅拌均匀即可。油量要没过花生仁，大火烧开，可以保证花生仁受热均匀，口感酥脆又不会糊。食材：土豆2个，青椒、红椒各1个、葱末、蒜片、盐各适量。做法：1、土豆去皮，擦丝，用冷水冲洗2遍。2、将土豆丝放入沸水中焯烫，捞出过凉，沥干。3、青椒、红椒切丝，和土豆丝、葱末、蒜片、盐一同搅拌均匀即可。土豆丝焯水前用冷水冲洗几遍可以降低淀粉的含量，使口感更脆食材：西蓝花、花菜各克，胡萝卜克、白糖、醋、香油、盐各适量。做法：1、西蓝花、花菜掰成小朵；胡萝卜去皮后切片。2、将以上材料放入开水中焯熟，晾凉。3、盛盘，加白糖、醋、香油、盐，搅拌均匀即可。西蓝花和花菜用手掰比较好，这样既方便又不会过多损伤它们的纤维组织，可保持柔嫩的口感。食材：竹笋、芹菜各50克，粉丝、海带、胡萝卜、豆腐皮、莴苣、洋葱各30克、白糖、香油、酱油、盐各适量。做法：1、莴苣、竹笋去皮，切丝。2、海带用水浸泡4小时左右，切丝，和竹笋丝、粉丝分别用热水焯一下。3、芹菜切段，将胡萝卜、豆腐皮、洋葱全部切丝，所有食材一同放入盘中。4、放入所有配料，搅拌均匀即可。白糖可以调和不同食物的口感，所以一定要放、这道凉拌素什锦味道比较清淡，喜欢咸口的可以放些油酱，并加适量凉开水，方便搅拌均匀。食材：绿豆芽克，干银耳、青椒各适量、香油、盐各适量。做法：1、干银耳用水泡发；青椒切丝。2、锅中加水烧开，将绿豆芽和青椒丝焯熟，捞出晾凉。3、银耳放入开水中焯熟，捞出过凉，沥干后撕成小朵。4、将绿豆芽、青椒丝、银耳放入盘中，放入香油、盐，搅拌均匀即可。可以加些米醋或白醋，微酸的味道有助于促进食欲，青椒、银耳和绿豆芽都是口味比较清淡的食物，口感很统一。胃肠比较好的人可以用尖椒代替青椒，十分开胃。食材：黄瓜2根，海米克、蚝油、油、盐各适量。做法：1、海米浸泡2小时，捞出备用。2、黄瓜切丁，倒入碗中，放入海米、蚝油、盐，备用。3、油锅烧至冒烟后迅速关火，泼在海米、黄瓜丁上，搅拌均匀即可。没有蚝油可以用老抽代替，然后加一点白糖调味好啦，今天的美食分享就到这儿，喜欢的话