秋季,遇见这菜别手软,清爽又解馋,营养好

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九月之后，由于最近天气变冷，一定会贴秋膘，或多或少会吃一些肉类，这些食材的热量极高，非常容易长胖，影响身体的健康。如果最近肚子鼓鼓，体重一直飙升，一定需要饮食搭配，多吃新鲜的时令蔬菜，比如说胡萝卜和莴苣，非常适合炒着吃。今天上超市购买一些莴苣和胡萝卜，莴苣的叶子用来清炒，根茎还可以炒着吃，成本不高，还可以有两种吃法。许多人没有吃过这道胡萝卜莴苣炒黑木耳，不妨看一下正确做法吧。秋季，遇见这菜别手软，清爽又解馋，营养好消化，天天吃不怕胖。

食材明细：选购两个胡萝卜，选购新鲜莴苣一根（其实莴苣属于根茎类蔬菜，叶子和根茎都可以炒着吃，根茎吃起来非常清甜，热量非常低，天天吃不会长肉），选购一小把黑木耳（黑木耳是一种干制的菌类，富含丰富的微量元素和果胶，可以用来凉拌，还可以做成汤或炒着吃），几个大蒜头，水淀粉少许，鸡精和味精半勺，蚝油和生抽半勺，其他佐料。

详细制作步骤：

1：准备好胡萝卜，莴苣和黑木耳，将一些大蒜头拍碎，香葱切成小段，黑木耳放在碗中，加上适量温水泡软，切掉多余的部位，用热水焯烫一会儿，洗净控干水分。

2：将胡萝卜洗净切掉两头，胡萝卜切成菱形片，莴苣剥掉叶子，去掉一层莴苣的外皮，洗净切成菱形片。

3：锅中加上少许清水煮开，加上少许食盐和油，倒入胡萝卜和莴苣片，焯水30秒捞出，让蔬菜的口感更好一些，捞出控干水分即可。

4：锅底调入少许橄榄油，倒入一些蒜末和葱段，不停地翻炒一会儿，倒入泡好的黑木耳，大火翻炒均匀。

5：倒入一些莴苣片和胡萝卜片，快速将其炒至断生，加上一丢丢食盐和白糖挑选，迅速翻炒均匀。

6：倒入少许水淀粉，加上半勺生抽和蚝油，加上味精或鸡精，中火翻炒均匀，关火出锅，这道胡萝卜莴苣炒黑木耳就可以开吃了。

胡萝卜莴苣炒黑木耳是一道清爽又解馋的小菜，成本非常低，难度很低，吃起来清甜可口，爽口开胃，几种蔬菜的植物纤维很高，促进肠道的蠕动，刮油又排毒，保持纤细的身材。

你们有没有吃过这道胡萝卜莴苣炒黑木耳呢？（所有图片来自网络）