入夏天热,我家少啥菜也不能少盘它,才3元

中科出席第十届健康中国论坛大会 https://baike.baidu.com/item/刘云涛/21900249

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入夏天热，我家少啥菜也不能少盘它，才3元1斤好吃营养富含维生素！

夏天似乎总是容易让人联想到一些浪漫的事，看到田野上色彩缤纷的花朵，闻到空气中漂浮的油菜花香，仿佛那些烦恼也都不见了。

如果要从鸡蛋里挑石头的话，那么夏天唯一的缺点可能就是它的高温。炎热的天气让人很难产生外出的想法，甚至食欲也因此下降。

我家在夏天最爱吃的就是这盘菜，它一斤售价仅仅三块钱。买上一捆可以吃三天，我家少啥菜也不能少了它。

夏天最忌一些油腻辛辣的菜肴，反而应该多吃青菜，尤其是绿色叶菜要多吃。莴苣叶就是典型的绿色叶菜，含有丰富的维生素C和水分，好吃又营养。

大火炒好之后的莴苣叶鲜嫩多汁，而且一斤才三块钱，还能找到比它更便宜的绿色叶菜吗？

话不多说，下面我们就一起接着往下看看这次的炒莴苣叶到底是如何制作的吧。

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莴苣叶、大蒜、食盐、味精、食用油

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1、我们先准备好适量的莴苣叶，莴苣叶油亮油亮的样子十分漂亮，然后将莴苣叶放到清水中浸泡洗净。

2、把洗干净的莴苣叶沥干多余的水分，一些口感较老的莴苣叶就不要了。将鲜嫩的莴苣叶用刀切成小块，下面就要用上了。

3、炒青菜需要用到的食材从来就很简单，除了莴苣叶之外再准备一些大蒜。将大蒜剥去蒜皮后用水洗干净，接着用刀将大蒜切成蒜末即可。

4、莴苣叶和大蒜都准备好了，我们开始起锅热油。取出炒锅后往锅里倒入适量的食用油，将油温加热到六成左右之时，把大蒜下锅。快速翻炒锅里的大蒜，直至炒出明显的蒜香味。

5、炒出蒜香味后就可以将莴苣叶下锅了，炒莴苣叶的时候要用大火候快速翻炒，这样炒出来的莴苣叶鲜嫩多汁，口感较好。这个方法也可以用在大多数的青菜上面哦。

6、莴苣叶下锅后持续地翻炒，直到把莴苣叶炒至明显变色、变软之后，我们开始往锅里加入调料。根据自己和家人的口味喜好往锅里加入适量的食盐和味精调味，将加入的调料和莴苣叶翻炒均匀。

7、直到锅里的莴苣叶被翻炒得熟透入味后就可以准备关火出锅了。

8、最后，将制作好的莴苣叶从锅里取出，盛放到盘子里后端上桌就可以放心食用了。

这绿色叶菜营养价值高，而且炒起来味道也香，夏天可以多吃些。屏幕前的各位看完之后觉得如何呢？要是感兴趣的话记得自己在家动手试试哦，一定能让你喜欢上这道菜。

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在选购莴苣叶的时候，分辨鲜嫩程度的最直接方法就是用手感受叶子的软嫩程度，手感较硬的一般口感也会更老。

看到这里了，相信你也学会了吧！制作方法是不是超级简单，小白一看就会的零失败的做法。如果你有什么意见和建议，记得在评论区给小农留言，小农及时回复和接受你的建议，最后记得点赞和