青翠莴笋,怎么做吃起来美味又健康,看看下

华北和中部地区的人们都非常喜欢在市场上，买些莴笋放到家中使用，因为莴笋吃起来非常的爽口，而且青绿的颜色非常好看，最主要的是它有多汁脆嫩的口感，莴笋富含的微量元素也很高，能够补充人体营养需求，那么针对我损我们有哪些独特的做法呢？接下来就给大家详细讲解一下。

1.凉拌莴笋

将新鲜的莴笋用跑道把外表皮刨去，然后可以利用一个比较简易的工具就是擦丝器，这样子的话在短时间内我们就可以把莴笋切成丝状，此时我们加5克盐，用勺子搅拌一会，再给他们腌上半个小时，在腌制的过程之中，千万不要为了急着吃，而不把时间要充足，否则这样子莴笋做出来的水分和口感都会影响到，将已经腌好的莴笋晾干，然后往上面浇一些葱油，再放上拌食盐，和糖，搅拌均匀即可，此时如果家中没有香油的话，还可以加入一些橄榄油味道，吃起来口感都特别的佳。

2.炒莴笋

将货损的根部用小刀反向多切割几次，然后把玩掉皮的那一层触屏剥掉此时尾部比较细的，然后再用刮刀刮几下，留下那青绿色的果肉，然后，按照斜向给它们切成面积比较大的拨片儿，或者是直接切成丝状，把锅中的油炒熟，然后把我们已经切好的莴笋丝放入进去，撒上一些鸡精和盐，开大火多翻炒几下，到莴笋颜色变黄，看起来比较软的时候，我们再往上面撒上一些红色的尖椒，装饰一下，一盘美味的菜就完成了。

3.清炒莴苣

买一些香菇，然后，把它们放在水中先沉淀一段时间，接着我们切一些香芹，给他们切成段状，接下来就是把我们的莴笋的根部去除掉，从中间切成薄片，先放在一旁备用，然后我们向锅中倒入一些油，用中火先加热一段时间，把花椒和香芹先放到锅中进行翻炒，等到我们闻到油香味的时候再把它们捞起来，然后转大火，把切好的莴苣放到锅中，搅拌几下，等到颜色变黄的时候，再放入一些莴苣叶片，之后再拍，刚才已经泡好的香菇，连同着水一块倒入锅中，起锅的时候一定要先放入一些味精，何时言，然后再多翻炒几次。泡香菇时所用的水暂时不要随便到处去，因为里面富含着丰富的营养成分，所以我们在到的时候可以连同汁水一块倒入锅中，这样子的话也能够起到很高的营养价值，这里是一个做饭时候的小诀窍。

4.莴笋炒平菇

把买来的平菇洗干净，然后再放入一些莴笋，先把他们一块用淡水盐先泡上10分钟，然后把平菇都撕成小片状，下一步就是在锅中倒入一些油，给他们炒热，先把平菇放进去翻炒几下，边炒边加入一些黄酒和盐，等到评估彻底完了之后给他们存起来，然后再向锅中继续倒油，把莴笋放进去进行翻炒，此时我所为了能够突出口味，可以再配一些胡萝卜，这样子的话不仅颜色美观，而且吃起来口感也棒，炒的时候边炒边放盐，等到他们都炒匀之后在拔河，他和已经炒好的平菇，搅拌在一起就可以出锅了，如果大家喜欢吃甜味的话，可以在里面再加入一些白砂糖，但是切记不要把糖放的过多，否则就很难突出其中的味道了。

5.莴笋炒虾仁

将我所有洗干净后，把它们的皮和老根先去掉，用刀切成一立方厘米的丁状，我们把虾去过夏伟和头部之后，也给他们切成丁状，然后互相搅拌在一起，此时往盘子中倒入一些料酒和盐，当然，撒上一些淀粉也是可以的，先把它们腌一段时间，然后我们选两个红辣椒，给他们切成圈状，然后再把蒜姜切碎，接着我们就可以向锅中倒入一些油，先把莴笋和虾放进去，在炒的时候记住下，在锅中一旦变色就要马上关火，这是为了能够保证我们的虾仁吃起来比较鲜嫩。现在锅中还留有一部分油，不要到去，把我们准备好的其他食材全部放进去进行翻炒，当我们闻到蒜香味的时候，就可以把已经做出来的莴笋再一次倒入锅中翻炒，多翻炒几次，味道会更加浓厚，直到把莴笋丁颜色变成深绿，就证明已经彻底炒熟了，然后只需要放入一些鸡精和味精，再撒上一些食盐。盖上锅盖焖上十几分钟，出锅吃起来就会非常鲜美。

6.山药木耳炒青笋

把山药皮切去以后，地上几滴白醋，先把它们在水中浸泡一会儿，然后再向里面撒入一些食盐，用热水烫一下，之后用控干器给它们控干，然后我们将木耳洗干净，放入温水中进行浸泡，此时我们可以向里面撒入一些干淀粉和食盐，等到木耳彻底泡干净以后，再给他们切成碎片状，放入沸水中，继续滚烫一下。买来的莴笋一定要给他们切成片状，还有红辣椒也切成片状，这样子的话，看起来比较美观，向锅中倒入一份油，先把葱花放进去进行爆炒，等闻到香味的时候再把莴笋和红辣椒放进去，木耳此时先不要放，等翻炒四下以后才开始放木耳，这一个过程中如果嫌过重油分少的话可以继续添油或者是加水，然后我们就切出一些山药片儿，把山药片放锅中，用最快的速度翻炒几下，喜欢前卫的朋友们可以在这一步中加入一些鸡精和盐，当然如果个人比较喜欢吃甜的，我们就往里面放一些酱油和糖，根据个人口味调味即可。

莴笋对于很多种植农户家中，也是必备的种植物品，尤其是对于一些北部地区的农民，莴笋本身就比较喜欢凉爽的气候，在这种气候之下可以得到哦，很多的产量，多吃莴笋，不仅可以防治癌症，而且还可以调节我们的神经系统，排出身体里的一些毒，起到降体温和消毒的作用，欢迎