核桃明珠,味道鲜美,好吃有营养,大人小孩
2023/11/24 来源:不详准备材料:核桃仁克,鲜虾15个,胡萝卜1/3个,莴苣1/5根,盐2克,胡椒粉0.2克,料酒1勺,淀粉1/2勺,橄榄油1又1/2勺,水淀粉1勺,香油1小勺
①准备好核桃仁,用开水烫3分钟左右,将外皮撕掉,备用。
②鲜虾去头、壳,在背部剖一刀,去掉虾线,放入盐、胡椒粉、料酒和淀粉抓匀,腌渍入味。
③将胡萝卜和莴苣切丁,入沸水轻焯一下,捞出。
④锅中倒入橄榄油烧热,放入核桃仁,小火焙至有香味、颜色微黄后盛出。
⑤锅中放入腌好的虾仁,滑熟至变色。
⑥将焯好的胡萝卜和莴苣粒放入锅中翻炒,加入盐炒匀。
⑦倒入核桃仁,淋上水淀粉,炒匀后滴入香油即可出锅。
选自《厨房里的妈妈超人》一书,版权所有。
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