适合秋季的家常小炒,清淡味美,特别适合秋
2023/9/17 来源:不详白癜风诚信医疗 http://news.39.net/bjzkhbzy/180501/6204493.html
本期导读:秋季,别光吃大鱼大肉滋补,这个蔬菜别错过,祛秋燥,不上火
秋季是滋补的季节,很多人都会吃一些大鱼大肉来滋补身体,秋季,气温开始降低,雨量减少,空气湿度相对降低,气候偏于干燥,所以秋季养生要防燥。秋令时节,正是鲜藕应市之时。此时天气干燥,吃些藕,能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。
秋季,别光吃大鱼大肉滋补,这个莲藕蔬菜别错过,今天分享的这道菜肴,用莲藕、莴苣和木耳一起搭配做,食用莴苣可增进食欲,促进消化,而且还富含钾离子。这道菜肴清淡味美,口感脆嫩,营养丰富,秋季要常吃,祛秋燥,不上火,下面分享下这道菜肴的做法:
所需材料:莴苣半根、莲藕半根、木耳1小把、油盐适量、姜2片、大蒜3瓣、鸡精1茶匙、水淀粉适量、
做法步骤:
1.把干木耳提前用温水泡发好,莴苣削去外表的一层硬皮,莲藕刮去外皮洗净。
2.把莲藕顺长对半切开,再切成薄片,莴苣切成菱形片。
3.姜片切成姜粒,大蒜拍一下,再切碎。
4.锅内加入水烧开,下入藕片和莴苣片焯水,水开后,煮1分钟左右,将藕片和莴苣片捞出。
5.捞出后,马上放到冷水中投凉,迅速降温,捞出,沥净水分待用。
6.锅内水重新烧开,下入木耳焯水,水开后,将木耳捞出,沥净水分待用。
7.锅内加入油烧热,下入姜粒和蒜末爆香。
8.下入藕片、莴苣片、木耳,一起大火翻炒,加入盐,鸡精,翻炒均匀,淋入适量的水淀粉勾薄芡,大火翻炒均匀,关火,盛出装盘即可,一盘色香味俱全的蔬菜小炒就做好了。
小贴士:藕片和莴苣片很容易熟,焯水时间不要过长,焯水后,要马上放到冷水中投凉,迅速降温,保持脆嫩的口感,炒制时,要大火快炒。
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