免疫力调理万绿丛中一点红懂营养会食

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接小儿子放学的路上，我们喜欢边走边聊天。小儿子喜欢观察路上看到的景，并且喜欢把发现的告诉我。这天，他告诉我：“妈妈，你看，那些绿色的草中居然有一朵红色的花！”我顺眼望去，果然如此。于是，晚上就做了这道“万绿丛中一点红”，以此来鼓励他的仔细观察。

原料

豆皮（千张）1张莴苣1根西红柿1个制作过程

1,准备好莴苣一根，豆皮一张，西红柿一个；

2,莴苣去皮，切片，用少许盐稍微腌一下；

3,豆皮切成丝，西红柿切成小块；

4,盐腌过的莴苣用水稍微冲一下，热锅冷油，放入莴苣稍微炒一下，之后装在盘子里；

5,之后放入豆皮快炒，起锅的时候稍微放点盐，装盘；

6,最后放入番茄，把番茄炒软的时候稍微放点盐，装盘；

7,把炒好的豆皮装在盘子中央，莴苣围在豆皮外边，一片一片码好（这个需要点耐心），最后在豆皮上放些西红柿就OK了！

烹饪技巧

1、莴苣炒之前用盐腌一下，可以让莴苣的口感更清脆；2、三样菜分开炒才利于摆盘；适宜人群

3岁以上

标签

益智补充蛋白质补充维生素

餐次分类

中晚餐

推荐理由

1、莴苣富含维生素E，VE有很强的抗氧化作用，能帮助清除自由基，可有效地抑制脑中必需脂肪酸被氧化破坏，延缓大脑衰老，保持大脑健康旺盛的工作活力；2、豆皮富含优质蛋白质，蛋白质对调节生理和心理功能、维持新陈代谢起着极其重要的作用，是大脑所需的重要营养素，它是脑细胞兴奋和抑制过程的物质基础，对语言、思考、记忆、运动等功能都起着重要的作用。3、西红柿富含胡萝卜素，VB1和VC，胡萝卜素能消除体内对神经细胞有损害作用的自由基，并且能延缓或减轻因自由基导致的大脑记忆力减退。