百叶和毛肚的区别牛百叶和毛肚哪个好吃

毛肚是火锅的象征，吃火锅不吃毛肚就等于没吃。但是现在吃过不仅可以烫毛肚吃，还有百叶，两个有点相似，让我们总是傻傻分不清楚。既然吃了这么多年的火锅，分不清百叶和毛肚都有点不好意思。那百叶和毛肚的区别有哪些呢?牛百叶和毛肚哪个好吃?

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　　1、部位不同

　　毛肚大致可以分为板肚和毛肚两部分，板肚是靠外层比较光滑的部分，比较厚实，俗称金钱肚;毛肚是牛肚的内壁，剥离后比较薄，绒状突起多，就是俗称的百叶了。毛肚子是牛的消化器官，百叶是食物的储藏室。

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　　2、形状不同

　　百叶两面都有许多小的突起，像小的刺一样，而毛肚外表光滑;百叶较薄，毛肚较厚。百叶一般涮来吃，毛肚一般煮熟后凉拌或者和冬笋，莴苣什么的一起烧。至于哪个更好吃，这就看自己的喜欢了。