夜市鼻祖正宗KFC,开封真开胃

KFC

自州桥南去，当街水饭、熝肉、干脯。前獾儿、野狐、肉脯、鸡，梅家鹿家鹅鸭鸡兔、肚肺鳝鱼、包子鸡皮、腰肾鸡碎，每个不过十五文，曹家从食。至朱雀门，旋煎羊白肠、鲊脯、烩冻鱼头、姜鼓、抹脏、红丝、批切羊头、辣脚子、姜辣萝卜。夏月，麻腐、鸡皮麻饮、细粉素签、砂糖冰雪冷元子、水晶皂儿、生淹水木瓜、药木瓜、鸡头穰、砂糖绿豆甘草冰雪凉水、荔枝膏、广芥瓜儿、咸菜、杏片、梅子姜、莴苣、笋、芥、辣瓜儿、细料馉饳儿、香糖果子、间道糖荔枝、越梅、紫苏膏、金丝党梅、香枨元，皆用梅红匣儿盛贮。冬月，盘免、旋灸猪皮肉、野鸭肉、滴酥水晶鲙、煎夹子、猪脏之类，直至龙津桥须脑子肉止，谓之“杂嚼”，直至三更。

这不是相声里的报菜名，这是北宋时期的开封美食，来自《东京梦华录》记载，光看文字就让人口水直流，简直是“舌尖上的宋朝”。

民以食为天，开封之旅，唯美食不可辜负！这座年历史的古都，积淀了太多中原美味。

这份本人亲吃的

正宗KFC（开封菜）美食攻略~

请收下！

特色餐厅

禾源灌汤包

“提起像灯笼，放下似菊花”的灌汤包，是开封最著名的美食标志。相比于江南小笼包的鲜甜，开封灌汤包同样汤汁丰盈，但味道不甜而咸鲜，个头也偏大不少。

-禾源灌汤包-

-汤汁丰盈的灌汤包-

-一个包子一盘汤-

-大蒜焖粉皮-

-橙汁炸汤圆-

-巧拌葫芦丝-

来开封定要打卡一家灌汤包店，这家禾源当地人相当多，我到时是下午1点多，可依然要排队，店里不止做灌汤包，其他菜也做的不错，还点了功夫茄子，大蒜焖粉皮，橙汁炸汤圆，巧拌葫芦丝等，除了葫芦丝的味道有点怪以外，其他菜味道都很可口。

·人均：60元

丁记羊肉鲜汤

开封东大寺门前是一条回民小吃街，各种回民美食聚集，比如四味菜和羊肉鲜汤，烤馍，各式点心......家家味美价廉~

-东大寺回民小吃街-

-各种回民小吃-

最爱四味菜，不知谁发明的，将四种食材汇在一起，配以鲜美汤底，实在是好吃又扎实。另外还有纯羊肉鲜汤，滋味顶鲜，泡馍首选。

-四味菜-

-羊肉鲜汤-

-超大的馍-

东大寺的赵家四味菜名气最大，但我去晚了，全卖光了。于是吃了对面丁记，味道也相当好。

·人均：25元

西门郑羊双肠

这种美食，爱会很爱，不爱也会很不爱。羊双肠又名羊霜肠，过去主要以羊大肠和羊小肠煮制而成，现在增加了越来越多的羊杂，比如很多人喜欢的羊腰…

-羊双肠-

-好爱这口-

这家西门郑在开封大名鼎鼎，是家祖传老店，营业时间很酷，6-14点，晚上不营业。不过我发现了一家晚上营业的原版西门郑！就在清明上河园内，营业时间是跟着园区时间走的，味道同样地道，如果去清明上河园玩的话，不妨试试。

·人均：35元

化三驴肉汤

“天上龙肉，地上驴肉”。这驴肉汤的美味，此物只应天上有。现在想起都好想奔回去再喝上一大碗，汤汁浓郁，驴肉劲道。再配上一个驴肉火烧，绝了！这应该就是食物能带给人的神奇愉悦之境界吧~

-化三驴肉汤-

-超浓郁汤汁-

-大块驴肉-

-驴肉火烧-

在开封提起驴肉汤，那就有且只有化三驴肉汤，这家店在当地超被认可。美味、量足、地道、各种好，门口还站着两头驴~~~

·人均：35元

稻香居

在开封的宋都御街，有很多名不见经传的百年老店，这家稻香居就是其一。第一印象，可能觉得这儿的服务和环境都不咋地，点上几样菜之后，却发现每样都很不错。

-年创业-

-锅贴-

-三狠汤-

-鲤鱼焙面-

如果你想一次性把鲤鱼焙面、三狠汤、锅贴、桶子鸡这几样开封特色菜都吃到的话，那这家店会很合适。鲤鱼焙面，酸甜软嫩，焙面如发，蓬松酥脆。三狠汤，这道河南名汤，又酸又辣又咸，却很容易喝上瘾。开封锅贴，这家稻香居是做锅贴起家的，味道自然非常地道出众。并且这里每道菜的量都超足~

·人均：60元

尉氏烩面

河南烩面，当地特实在的传统美味。面条劲道，汤头浓郁，既是主食又是菜，各种荤、素、面食烩在一起，复合出劲道弹滑的滋味。

-河南烩面-

-相当扎实-

尉氏烩面，是家苍蝇小馆，环境真的差，味道真的好，不介意可以试试。

·人均：15元

梁山烤肉

起源于河南的烤肉连锁店，一直很红，全国开了百家分店，这次打卡的是开封东京总店，北宋水浒主题贯彻到底，颇有种江湖侠气！

-水浒风-

-四种蘸料-

-炭火直烤-

-每一种烤肉都香-

最喜欢他家的烤肉方式，没烤网直接在炭盆上烤，豪迈。蘸料都是干料，四种口味都美味；招牌嫩牛肉，嫩滑弹牙，不蘸料吃原味都好绝；芝士黄薯直接锡纸密封了放火上烤熟，吃起来绵密轻甜，芝士味很浓；香卤蹄皮，脆脆的，里面又很糯。这里服务是真好，不需自己动手，小哥哥小姐姐们会贴心烤好，并提醒你快点吃。

·人均：元

夜市之选

在我国古代长期实行着宵禁制度，到了北宋终于得以废除，夜市才逐渐兴起。所以说，开封是当之无愧的中国“夜市鼻祖”！而今的开封，城里大大小小的夜市已不下20多处，说开封是夜市之都，应该没人反对～

这么多的夜市，对于来开封旅行的人，如何选择？

我首选西司夜市，另外鼓楼和书店街夜市，也很有特色，时间充裕可以都去。

西司夜市

这条米左右的夜市，特别适合刚来开封想吃特色美食的人，这条街上集结了各种当地特色美食，且价格亲民

·豫汴西司二嫂羊肉炕馍

一开始不知道啥叫炕馍，点了一份发现是两个饼皮中间夹着葱花羊肉，皮脆馅香，这家据说在当地超有名，做了好多年。

·张三炒凉粉

排队长长长，凑热闹也排了一份，只见大厨手起铲落，一锅就出来了。味道呢？还可以吧，没惊艳，有点咸，标准凉粉口感。

·尚记烘焖羊肉串

这家羊肉串有点特别，放入一个土烤炉里烘焖的，点了几串羊肉串，口感很弹嫩，跟烤出来的的确有不同，喜欢~

·鲁氏杏仁茶or周记杏仁茶

杏仁茶，这道小吃褒贬不一，其实这是一道百年历史的名小吃，据说起源于宫廷之中，古人用杏仁来养颜美容。外表温润如玉，滋味香甜浓郁。这两家都不错，排队人更多一些。

·大个五香烧饼

这个烧饼我真的爱了，饼是现场烤炉现烤，越嚼越香。里面还可以夹各种菜，人间美味~

鼓楼/书店街夜市

鼓楼和书店街夜市挨在一起，这两处夜市游客最多，琳琅满目，不仅有美食~但当时赶上了千年暴雨，夜市没几个出摊的，我只逛了白天的书店街，有两家小店很好吃。

·香酥小火烧

酥酥脆脆，有三种口味，每种都来一个，都很好吃。

-每一种口味都好吃-

-香酥脆-

·老河大烧饼夹鸡腿

一个大大的鸡腿，烤的超香，外面的烧饼也超实在，这个开封式鸡腿汉堡，我给满分！

-整个一只大鸡腿-

只有开封

正宗KFC（开封菜）！地处中原的开封，这里的美食质朴豪迈！太好吃啦！

灌汤包、驴肉汤、三狠汤、羊肉坑馍、鲤鱼焙面、锅贴、炒凉粉、火烧、烩面、杏仁茶……这里代代相传的百年老店，可能只在开封有。

吃中原味，认准开封！

#开封#