丢了你就会后悔,这样做的笋叶比笋还好吃

大家都喜欢莴笋脆脆的口感，肉多鲜嫩，清爽又开胃。但是在吃莴笋的时候，大家都会把它的叶子扔掉。其实莴笋的叶子也是一道美味呢，并且更有营养价值。

莴笋叶营养丰富，尤其是膳食纤维含量很高，对便秘和减肥人群适合。叶中的尼克酸含量不仅比茎中的高，其抗氧化的作用也更好。此外，叶中还含有大量的钙，如果弃之不食非常可惜。

也有的朋友会用莴笋叶清炒或是煮着吃，今天要和大家分享的是另一种吃法，爱吃蒸菜的朋友一定会喜欢。

——

所需食材

莴笋叶适量、玉米油、面粉、盐。

蒜蓉、辣酱、香油适量。

——

做法步骤

新鲜莴笋叶取比较嫩的叶芯部分，切成一指长的小段放进盆中。盆里倒入适量玉米油和莴苣叶一起搅拌均匀，再加入两勺半面粉，搅拌使面粉均匀的裹到叶片上。

开锅，裹好面的莴苣叶上蒸笼大火蒸4分钟，蒸好的笋叶取出来，先让水蒸气散一下。稍凉之后在盆中倒入一点盐，簸散后盛盘，淋上适量香油、蒜蓉辣酱拌匀。

——

小贴士

当面粉充分均匀地粘在菜叶上时，可停下晾几分钟，让拌上去的面粉吸透水份和油，然后再撒入面粉拌匀。

面粉不能撒太多，均匀沾满，叶子不发黏就可以了。