莴笋吃了40年,这样的做法还是第一次吃,

2022/10/17 来源：不详

莴笋是春、秋、冬常见的蔬菜之一，莴笋又称为莴苣，是那种肉质嫩茎的变种，是一种很独特的食物，它的茎叶都可以食用，营养丰富，口感脆爽，既是一种营养蔬菜，又具有一点的药用价值。那么莴笋有什么作用呢？

降血糖

莴笋中的烟酸含量较高，他可以增加胰岛素的作用，具有调节血糖水平的能力，降低糖年并的发生。糖尿病人经常使用莴笋能够改善糖代谢功能。

保护眼睛

莴笋被称之为“千金菜”，它的叶子中含有丰富的维生素C和胡萝卜素，适当的摄入可以保护人们的眼睛。莴笋不宜吃太多适量就可以。

增加食欲

莴笋中的茎叶中含有莴苣素，味道苦，它可以刺激胃液分泌，促进消化，增加食欲等功能。

降血压

莴笋所含微量元素丰富，尤其是钾元素，含量非常高，钾离子进入人体后有利于水电解质的平衡，起到利尿，消肿的功效，适合高血压、心脏病、水肿等人们使用。

减肥瘦身

莴笋水分含量高，含有大量的膳食纤维，脂肪和热量都很低，是一款绿色低能量的蔬菜，它能促进人体的清肠排毒，可以起到减肥瘦身的作用。

莴笋这么多好处应该如何制作呢？首先常见的制作方法就是清炒，莴笋去皮后去掉根部，把根茎和叶分别清洗干净，然后切成菱片之后，与蒜、干椒朝天椒，一起下锅炒制而成。

这是我们在家中经常吃到的做法，现在有另一种做法，我真是活这么大第一次吃，莴笋是具有“淡淡清苦味莴笋”。这么做出来，这么做出来果真非常美味。

下面我们需要把食材准备好，莴笋、胡萝卜、红辣椒、蒜、调料有白醋、生抽、盐、香油

我们把食材准备好了之后，第一步，将莴笋叶子摘除，然后外面硬皮去掉，留下嫩嫩的里面肉。

第二步，莴笋皮削除之后，留下里面的然后用擦板把莴笋擦成丝放到碗里，然后在擦一点胡萝卜丝。

将红辣椒切成丝放到胡萝卜丝上面。

第三步，也是最重要的一步，调汁，用刀把蒜切成末，然后加入一勺白醋、一勺生抽、一勺盐和一些香油。

调好了料汁之后把它洒在莴笋丝上面，然后均匀的把它拌在一块，让莴笋丝都能抹上蘸料，每一丝都能入味。

之前也偶尔吃过凉拌的莴笋丝，只不过凉拌的莴笋丝只是加上蒜末调班一下而已，并由有添加这么多调料品。

莴笋喜冷凉气候，而夏秋莴笋的生长期正值高温季节。高温长日照，易引起莴笋先期抽苔，导致莴笋瘦长，品质差，产量低，是制约夏秋莴笋发展的主要因素之一。一日三餐，我们餐桌上的食材多种多样，莴笋组成了一道道美味的佳肴，为我们补充营养，带来美好的食物。

莴笋含有多种营养物质，为了使营养成分少受损失，吃莴笋时，最好洗净生拌吃；即使煮或炒吃，也宜少煮、少炒。

这么一份美味的凉拌莴笋丝赶快做给你的家人品尝一番吧！