这几道美味的莴笋做法,吃得清淡一点才更健

2022/10/6 来源：不详

莴笋自带一种清新略偏苦的味道，可刺激消化酶分泌，增进食欲。只要用莴笋拌上其他菜系，不但化油解腻，而且清爽好吃。

不管多么简单的食物，总要用心对待，方能值得回味！所以这就整理了几道莴笋的做法，道道清香可口，吃到春天的味道。

我们知道，莴笋中含有一种芳香烃羟化酯，对于肝、胃有保护作用。可以增进食欲，莴笋味道清新，略带苦味，能刺激消化。还能增加胆汁分泌，刺激消化道蠕动，有助于增进食欲。

此外，莴笋还含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响，因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，稳定情绪，帮助睡眠。

下面来看第一个莴笋的吃法，就是这个椒油炝拌莴笋，我们需要准备好所用的原料，然后将莴笋进行去掉老皮再洗干净，取比较嫩的部位。

还需要把大蒜去皮，再将其剁成蒜蓉，而嫩莴笋用刮皮刀，将其刮出条状备用。下面还需要加入盐，将其搅拌均匀，腌制5分钟这样，然后再沥干水分，放入盘中。

下面再取一碗，加入蒜蓉、醋、生抽和少量的糖搅拌均匀成料汁，然后锅中注入油，下入花椒、辣椒等到锅里用大火进行爆香，再将椒油趁热炝如料汁中，搅拌均匀。

最后再把炝好的料汁，均匀的撒在莴笋条上即可。

下面再来看莴笋的第二个吃法，是这个莴笋木耳肉片，我们知道，木耳的营养价值是很高的，木耳中含有蛋白质、脂肪、多糖、胡萝卜素、B族维生素、磷脂和钙磷、铁等矿质元素。

而木耳中的铁元素含量很好，具有很好的补血功能，特别是缺铁性贫血的女性食用木耳后能起到补血益气的作用。

下面需要准备好这些食材：猪瘦肉、莴笋、木耳、泡姜、炮红椒、葱、蒜。

将猪瘦肉切薄片后再用淀粉、蛋清、生抽等进行稍腌，然后还需要将莴笋进行切片，再把木耳用水发开，还需要泡姜切片，炮红椒切段。

然后炒锅下油将其烧至七成热，然后下肉片将其炒开捞出。还需要在炒锅里下油烧至七成热，然后下泡姜、炮红椒、蒜末等进行炒香，再下莴笋片、木耳等将其炒至断生，最后再加入肉片同炒，加盐、鸡精等调味即可。

最后再说一下这个莴笋想干丁的做法，我们需要将香干，莴笋，香辣肠，红椒，榨菜等分别进行处理好，再切丁备用。然后需要在锅中放少许的底油，先下莴苣进行炒至断生，然后再下入香干粒进行翻炒，再调少许的酱油进行上色。

然后还需要倒入红椒丁进去，再加盐调味，翻炒几下，还需要倒入榨菜和腊肠丁，再加一勺的老干妈翻炒，最后再淋少许麻油即可。

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