要种植莴苣,先了解莴苣生物学特性及对栽培
2022/9/19 来源:不详北京白癜风专科治疗医院 https://jbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/
莴苣,一二年生草本植物。莴苣可分为叶用和茎用两类。叶用莴苣又称春菜、生菜,茎用莴苣又称莴笋、香笋。我国各地栽培面积莴笋比生菜多。生菜主要食叶片或叶球,近年来在各大城市尤其是南方沿海各省的大城市有所发展,成为当前增加花式品种的主要蔬菜。尖叶紫莴苣为一年生草本植物,为莴苣的变种。根系浅而密集,叶为茎出叶,互生,叶面光滑、紫绿色,茎秆淡绿带微紫色,皮薄,肉青绿色,质清脆细嫩,有芳香味(见图7-1,彩图见文前)。可生吃、凉拌、熟食、腌制或加工成制品。
一、莴苣特征与特性
(1)根莴苣根系浅而密,多分布在20-30厘米土层内。
(2)茎茎用莴苣随着植株旺盛生长,短缩茎逐渐伸长和膨大,花芽分化后,茎叶继续扩展,形成粗壮的肉质茎。
(3)叶苗期叶片互生于短缩茎上,叶用莴苣叶片数量多而大,以叶片或叶球供食。
(4)花莴苣头状花序,花黄色,每一花序有花20朵左右,自授粉,有时也有会发生异花授粉。
(5)果瘦果,褐色或银白色,附有冠毛。
二、莴苣的生育周期
莴笋的生长周期包括发芽期、幼苗期、莲座期、肉质茎形成期和开花结实期。生育期适中,冬季种植为~天。
(1)发芽期播种至真叶显露,需8~10天。
(2)幼苗期真叶显露至第一叶序5或8枚叶片展开,俗称“团棵”。直播需17~27天;育苗需30多天,生长适温12~20℃,可耐-5~6℃低温。
(3)莲座期“团棵”至第三叶序全部展开,心叶与外叶齐平,需20~30天,叶面积迅速扩大,嫩茎开始伸长和加粗。
(4)肉质茎形成期茎迅速膨大,叶面积迅速扩大,需30天左右。生长适温白天18~22℃,夜间12~15℃,0℃以下受冻。此期苗端分化花芽,花茎开始伸长和加粗,成为肉质茎的一部分。
(5)开花结实期抽薹至瘦果成熟,生育温度与莴苣的相同莴笋属高温感应型,花芽分化受日平均温度的影响大。日平均气温在23℃以上,花芽分化迅速。花芽分化与5℃以上的积温有关。对高温敏感程度不同的品种,在不同时期播种时,花芽分化需要的积温不同。茎较粗大的植株对高温的感应性比茎较细小的植株强。长日照促进抽薹开花,在24小时日照下,不论15℃或35℃都能提早抽薹开花。高温长日比低温长日更有利于抽薹开花。
三、莴苣对环境条件的要求
(1)温度。莴苣属半耐寒蔬菜,喜凉,怕高温,种子在4℃即可缓慢发芽,而以15~20℃最快,只需4~5天,30℃以上发芽受阻。幼苗生长12~20℃、茎叶生长11~18℃最好。因此在高温季节播种应提倡低温处理或凉水浸种催芽。营养生长的适宜温度为12~18℃,而以白天15~20℃、夜间10~15℃最好,易获高产优质产品。0℃以下容易受冻。结球莴苣对温度要求较高,既不耐寒也不耐热,生长适温为17~18℃。开花结实要求较高的温度。
(2)光照。莴苣属长日照作物,在长日照条件下发育速度随温度升高而加快,特别以早熟种为最敏感。种子发芽需要光照。生长期间日照充足,生长健壮,叶大茎粗。叶用莴苣较耐阴,可以密植,也可以与高秆作物间套种。
(3)水分。莴苣根系分布浅,叶大而薄,消耗水分多,既不耐旱也不耐涝。农谚言其“涝了窜,旱了窜”,说明其对水肥要求严格。幼苗期保持土壤湿润,发棵期适当控制水分,促进根系生长,茎部肥大或结球期不能干水,采收前又要适当控水,水分过多容易开裂。
(4)土壤营养。莴苣要求疏松肥沃富含有机质的壤土,需氧量高,喜微酸性的土壤,对三要素的要求以氮肥为主,也需要适量的磷、钾肥。以米2产千克的叶用莴苣为例,需要氮3.8千克、磷1.8千克、钾6.7千克。
四、生菜对环境条件的要求
(1)温度。生菜同属莴苣,因此生长的环境条件与莴苣相似。其发芽温度为15~25℃,结球莴苣的生长适宜温度在17~18℃,但不同品种间要求不同。散叶莴苣的适宜温度范围较广,开花结实要求在22~29℃,如温度低于15℃,则只开花不结实。
(2)光照。生菜属长日照作物,增加日照可促进抽薹开花。对光照强度要求不高,如光照过强,温度过高,不易结球,品质差。
(3)水分。生菜叶片多而大,组织柔嫩,蒸发量大,因此,需水量大,不耐干旱。但幼苗期要适当控制水分,过干或过湿会造成幼苗老化或烂苗。团棵后仍需控水蹲苗,促进莲座叶生长健壮。结球期要充分供水,水分不足,结球小,味苦。后期水分多易开裂,易诱发软腐病。
(4)土壤营养。生菜根系分布浅,吸收能力弱,且对氧气的要求较高。因此,以有机质含量高、疏松肥沃的壤土和沙壤土栽培为好。结球生菜喜微酸性土壤,故pH值为6左右的土壤较好。生菜以大量叶丛为营养器官,故需氮肥最多,磷、钾肥也不能少,如缺磷则叶片少,植株矮小,产量低,品质差;缺钾则影响氮、磷的吸收,也影响产量。