春天生菜要多吃,营养补钙,学会这个方法做

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你们在家都是怎么做生菜的？是直接爆炒还是白灼呢？快别这样做了，老公孩子都吃腻了，今天教大家的一个生菜的新的做法，保证你第一次见，生菜淋鸡蛋，这种做法第一次见，不炒不凉拌，没想到这么好吃，很多人都没有吃过这个做法，赶紧把这个美食分享给大家，下面咱们一起来学一下。

1、首先我们准备一些吃不完的生菜，把生菜放到盆子里边清洗一下，然后我们加入清水，把清洗干净的生菜捞出来，放在盆子中暂时备用。

2、再准备一个玻璃的碗，里边打入两个公鸡蛋，用筷子把鸡蛋搅拌一下，搅拌好的鸡蛋放一旁暂时备用。铁锅里面我们加入清水，然后里面加入一小勺食盐，用筷子把食盐搅化。

3、我们开火，把加进去锅里的水先给他烧开，把水烧开，再把生菜放到开水里给它焯水30秒。

4、用筷子给它捞出来，加入一些凉水，生菜过凉，把生菜给他切一下，切好了生菜我们放到一个盆子中。

4、我们再加入搅拌好的鸡蛋，加入适量的清水，再加入一些玉米淀粉，把它们均匀地搅拌在一起，玉米淀粉一定要搅开，搅好以后，放在盆子里面暂时备用。

5、蒸锅里面我们加入适量的清水，开火，把加入的清水我们先给他烧开，最后在上面我们再裹一层保鲜膜，以免水蒸汽进入到我们的盆子里面。

水烧开以后，放上我们的鸡蛋和生菜，盖上盖子，在锅里面给他们蒸制10分钟，时间到关火，不要着急打开锅盖，让它在里面再焖至两分钟，再取出来，放到菜板上，让它放凉。

7、然后我们准备一个碗，调简单的料汁，加入一小勺的白糖，一小勺的食盐，加点蚝油，再加入少许的生抽，酱油，加入一小勺的陈醋，把它们搅拌在一起，这样咱们的料汁就调好了。

准备开吃吧，吃的时候沾一点料汁里面有鸡蛋，有菜，非常营养，保证老公孩子吃了以后天天找你要着吃，而且他们从此吃了以后不会再挑食，这样做的做法超级简单，也非常的营养。

温馨小提示：

生菜做的时候一定要焯水，去除一下生菜里面的草酸，同时让生菜也变软一些，口感吃起来就会比爆炒的那种好吃了。

另外，我在这里在跟大家讲一下关于生菜的一些知识和选购方法，喜欢能给大家带来帮助。

寓意：生菜有一个非常吉祥的寓意“生财”，它还有一个名字叫“莴苣”。

清洗：咱们在吃的时候一定要注意清洗干净，注意去除残留的农药，用盐水浸泡10来分钟。

选购：

从颜色上，选颜色越浅越好，吃起来脆爽。

从根部选，或者选根部发白的这样的更嫩。

从叶片上，选叶片轮廓圆的，不选叶片长的，长的容易有苦味。

保存：买回来的生菜不要慌着清洗，直接用保鲜膜裹起来，放到冰箱的冷藏里，保鲜时，不要和苹果，香蕉或者梨放在一起，防止变色变黑。

今天给大家分享了生菜的一种新的吃法，以及一些关于生菜的小知识。上面那种做法大家在家一定要试一试，真的很好吃，记得先把我的分享收藏起来，