经典川菜豆沙肚条,营养美味下饭,小火炖一

豆沙肚条

这是道非常经典的川菜。老少皆宜。基本上每个餐馆都会有这个菜。把肚条炖的很耙软，再配上炖的很懒的绿豆。营养美味。这道菜呢，讲究小火慢煨。高压锅压出来的是没有这种口感的。但是方法却是特别的简单。

原料：猪肚、绿豆、大葱、八角、生姜、大蒜、莴苣、盐、鸡精。

做法步骤：

第1步、新鲜的猪肚。清洗干净。切成大块儿。（我这个是买好以后直接在外面花钱清洗的）。

第2步、绿豆提前。泡发好这个绿豆的用量有点儿大我用了小半盆，这样多。

第3步、砂锅里放绿豆。猪肚，八角。姜片。大火煮沸。

第4步、煮沸以后用一个漏瓢小心地打去上面的泡沫。

第5步、转小火，放入大葱，大蒜。加入适量的盐。。最小的火闷煮几个小时？

第6步、肚条煮耙，绿豆煮烂。放入切好的莴苣转中火煮。放这个莴笋能更好的增加它的清香味

第7步、起锅耍上葱花，一道美味可口的菜就做好了。这个特别适合孝敬老年人吃。

第8步、做点调料。配着这个肚条吃特别美味。

小贴士：

有条件的话把绿豆去一下皮，效果更佳。

来自美食天下雨欣欣欣的作品。