春节大鱼大肉后最适合来份爽口小菜,刮油去

话说春运已经开始了，大家应该都在打包自己的行李准备奔向老爸老妈的身边了，对了，给老妈老爸的压岁钱准备好了没？七大姑八大姨的礼物都准备好了没？面对一众亲戚的盘问你准备好回答了没？最关键的问题是，你准备好在家躺吃躺喝还不胖的办法没？呵呵，每逢佳节胖十斤这么痛的领悟，在美食面前是不是都不堪一击，讲真，我觉得我自己也没办法抵抗，所以，想吃就吃吧，又不是吃不起，胖了，胖了也是有办法的，真的，学我的就好了，保证你长不胖。

春节大吃大喝没几个人都守得住嘴巴，所以，与其痛苦的难忍不如开心的有选择的吃，今天我们来分享一道低脂又富含纤维素的素菜，虾皮拌莴苣丝，莴苣热量低、脂肪含量也很低，清肠刮油，对于想要瘦身减肥的人来说，是非常理想的食物，吃多了大鱼大肉来几口小凉菜清爽解腻又养胃，实在是太合适不过了，莴苣本来直接吃都可以的，为了不破坏它的口感我们尽量化繁为简，用最少的配料来体现它最美的味道，减肥也能直接吃草啊，所以，接着往下看吧。

食材：莴苣、虾皮、芝麻油

做法：1、虾皮用清水冲洗一下，平底锅小火慢慢焙干，用手捻一下可以粉碎为止。

2、莴苣去皮，用擦子擦成细丝，又快又方便，刀功好的直接切。

3、焙干的虾皮用手大致捻碎一下，留部分完整虾皮。

4、莴苣丝先淋一大勺芝麻油拌匀。

5、三分之二的虾皮倒进去拌均匀，装盘后再将剩下的三分之一虾皮放在莴苣丝上即可。

温馨小贴士：

1、我习惯把虾皮用清水冲洗一下再焙干，你不洗也可以，这样省时。

2、虾皮焙干后捻碎可以很好的跟莴苣丝拌在一起，莴苣丝吃起来有虾皮的鲜味和咸味，所以不用再放盐，这样莴苣丝里的水分就可以完整的保留。

3、虾皮焙干后做凉拌菜的配料很百搭，拌个黄瓜或者其他蔬菜都能用上，营养又好吃。

4、莴苣水分高、热量低，并且可以增加饱腹感，减少食物的摄入量，减肥瘦身吃它是特别合适的。

姚钱树妈妈，美食原创作者，