冬天都有什么蔬菜

冬天的蔬菜主要有菠菜、青椒、洋葱、萝卜、香菜、白菜、莴苣、包心菜、芹菜、花椰菜等等。具体介绍如下：

1、菠菜

秋冬时期收获。菠菜的营养价值非常高，而且吃法也是非常多的，像我们平时吃菠菜，一般都是凉拌吃，或者放在汤里面一起吃。菠菜的味道也十分鲜美，而且耐低温和霜冻。

2、青椒

含有丰富的维生素，秋冬收获。其实每个季节都有青椒，对于喜欢吃辣的人来说，青椒是必不可少的一味食材。在冬季的时候，青椒依然能够耐低温生长，并且也不怕霜冻。

3、洋葱

洋葱的耐寒性比较强。洋葱的味道有些辛辣，但是炒着吃和凉拌吃，味道都非常不错。是冬天里，经常会吃的一种蔬菜。

4、萝卜

冬吃萝卜夏吃姜，冬天是萝卜收获的季节，放在地窖里面，可以储存很久。冬天的时候，萝卜是最鲜美的东西，可以炖汤喝，也可以直接拿来炒着吃，白萝卜和青萝卜，都可以在冬天生长。

5、香菜

香菜的生长周期非常快，一般一个半月左右，就能够收获。冬天的时候，香菜依然能够生长，它的耐寒性比较强，而且也不怕低温冻害。冬天的时候，可以在大棚里面，或者在阳台上种一些。

6、白菜

北方的冬天比较寒冷，地里生长得最多的蔬菜，就是大白菜。在冰天雪地的北方，虽然天气已经十分寒冷了，而且温度很低，甚至还下雪结冰，但是大白菜依然傲然生长，并且不会被冻死。

7、莴苣

莴苣富含膳食纤维、叶酸、钾等营养素，非常适合凉拌，冬天的时候，这是餐桌上十分受欢迎的蔬菜。而且低脂低热量，适合减肥的小伙伴。凉拌莴苣吃起来十分脆爽可口，深受大众的喜爱。

8、包心菜

冬季日常生活中最好多吃包心菜，因为包心菜中的维生素含量很高，而且包心菜的价格也不是很高。包心菜非常耐寒，而且味道也非常不错，可以凉拌着吃，也可以炒着吃，都非常不错。

9、芹菜

芹菜属于半寒性的蔬菜，所以在冬季对其影响不大，冬天的时候芹菜并不会死，依然能够存活。但是当温度下降时，它的生长速度就会受到影响。不过好在，虽然生长较慢，但依然能够存活。

10、花椰菜

花椰菜对于温度的要求并不是很高，而且它还是一种半寒性的蔬菜，冬天的时候，花椰菜依然能够正常生长，而且它也是冬季的时令蔬菜，味道也非常好，非常受欢迎。