谷雨到,再忙也别忘吃4菜3果,应季而

谷雨到，再忙也别忘吃“4菜3果”，应季而食身体好，为入夏打基础

岁月如梭，时光飞逝，转眼间大家迎来了谷雨，这是二十四节气中第六个节气，同时它还是春季的最后一个节气，正所谓“雨生百谷”，在这段时间降水量大，谷物都得到了生长，因此人们将它称为“谷雨”。

谷雨一般都是在四月中下旬，此时正处于春夏交接的时刻。而每个时节、气候，其实都和人们息息相关，尤其是在饮食这方面，毕竟春夏交替，人们的身体也都在变化着，随着谷雨的到来，究竟要吃什么呢？

接下来小编就告诉大家，谷雨到，再忙也别忘记吃“4菜3果”，应季而食身体好，为了入夏打基础，顺利度过春天，平安进入夏天。

4菜指的是哪些呢？

香椿芽

谷雨前后正是是香椿的好季节，常言道“雨前香椿嫩如丝”，此时的香椿芽不仅能鲜嫩，并且口感还好，最关键的是营养价值高啊，香椿芽又称“树上蔬菜”含有丰富的维生素C、胡萝卜素等物质，常吃香椿压是能起到增强机体免疫功能，并有很好的润滑肌肤的作用。

因此谷雨到，在忙也要吃香椿，并且香椿芽它只存在春季，等过了这季节，再想吃就要等明年这个时候，因此小编家中每到这个时候，都会买好多香椿芽焯水后冷冻起来，这样一整年都能吃到香椿芽，并且香椿能做的美食也比较多，接下来我就为大家分享一道，有关香椿芽的佳肴

菜品名称：香椿芽炒鸡蛋

所需材料：香椿芽、鸡蛋3个、盐适量

步骤

1.起锅烧水将香椿芽放到锅中焯熟（由红色变绿色），就可以捞出来过冷水，之后攥干水分切成末。

2.碗中打3个鸡蛋，放少许的盐搅拌均匀，之后再将切成末的香椿放到鸡蛋糊中，再次翻拌均匀。

3.锅中多放油，等油热了后，将香椿芽蛋糊放进锅中，等凝固了再翻炒，就像炒鸡蛋一样，之后再放少了的盐，全都凝固后，就可以出锅了，虽说卖相不太好，但鲜嫩可口营养高。

春笋

竹笋一年四季都有，但要说味道最鲜美的那还得属春笋，那在谷雨这个时节，正是吃春笋的好时段，并且春笋含有丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，尤其是膳食纤维，含量是要远超其它蔬菜，经常吃莴笋是能帮助消化、防止便秘的功能，毕竟夏季要到了，人们外出吃烧烤的次数增加，很多人都容易便秘，那就更少不了春笋了。

菜名：油焖春笋

所需食材：春笋4根、老抽、生抽、白糖、盐适量、料酒

烹饪步骤

1.将春笋去除外皮，冲洗干净后，从中间切开，然后再切滚刀块，起锅烧水，等水开后，将春笋放进锅中焯3分钟

2.取一个碗，之后按照上面的调料根据大家的口味放到碗中，再搅拌均匀，一碗秘制酱料就出来了

3.锅中倒稍微多一点的油，油热后将春笋放进锅中煸炒，笋边稍微变黄色了，把酱料倒进去，翻炒均匀就可以出锅了，一份油焖春笋就做好了，鲜嫩鲜香，吃起来是真的下饭。

莴笋

要说谷雨最不能少的菜，那一定是莴笋，莴笋又称莴苣，因为营养价值高，又被人们称为“春季千金菜”，莴笋含丰富的维生素、钙、镁、膳食纤维等成分，不仅能促进肠胃蠕动，还能增强人体代谢，并且春季的莴笋正是鲜嫩的时候，稍微焯一下水，就可以吃了，爽口又开胃。

菜品：凉拌莴笋

所需食材：莴笋、盐、白糖、白醋、香油

1.将莴笋去皮，用刮板刮成丝，起锅烧水，等水开后将莴笋丝放进去，再放些食用油和油，这样能保证莴笋丝的颜色更绿，大约焯10秒钟就可以捞出来了。

2.焯好的莴笋丝过冷水，之后沥干水分放到盘中，加适量的盐、白糖、白醋、香油，如果能吃辣的话，再放些辣椒油，香辣爽口又开胃，隔三岔五吃一吃，对身体是极好的。

鸡毛菜

最后要说的菜就是鸡毛菜了，这也是春季必不可少的蔬菜之一，谷雨吃它对身体是非常好的，鸡毛菜含有丰富的维生素、矿物质，常吃鸡毛菜不仅能补充钙质，还能缓解精神紧张情绪，可以说老少皆宜，而鸡毛菜在烹饪的时候也比较简单，清炒即可。

推荐菜品：清炒鸡毛菜

所需食材：鸡毛菜、食用油、盐、蒜、蚝油

烹饪步骤：1.鸡毛菜洗干净后，沥干水分备用，将蒜切片

2.起锅倒油，油热了后放蒜片爆香，之后放上鸡毛菜，翻炒1分钟往里面加入盐、蚝油，煸炒均匀就可以盛出来了。

3.一份清淡爽口的鸡毛菜就做好了，老少皆宜，对身体是真的好。

3果指的又是哪些呢？

菠萝

四月份可是吃菠萝的好季节，这时候的菠萝正当季，气味芳香，酸甜可口，并且菠萝中含有的维生素C含量是极高的，是苹果、梨的5~10倍呢，再加上菠萝的热量低，经常吃菠萝不仅能减肥，还能促进肠胃蠕动降低血压，并且在发烧、感冒时，吃些菠萝对嗓子是有好处的。

枇杷

谷雨前后正是枇杷成熟的好季节，此时的枇杷色泽金黄，果肉柔软多汁，别看个子小小的，但枇杷的营养价值是非常高，含有丰富都是维生素C和B族维生素，谷雨到适当的吃些枇杷对身体是有好处的，促进食欲，清热止渴，再加上枇杷的吃法比较多，可以扒皮直接吃，还可以熬成枇杷酱，对嗓子是非常好。

桑葚

桑葚也属于春季的产物，每年的4-6月份是桑葚的成熟期，但大家都知道，水果一般都会提前，因此吃桑葚的季节，从谷雨的开始到结束，桑葚也就卖没了，因此在这段时间，是要常吃桑葚的，并且桑葚的营养价值非常高，不仅含有丰富的维生素，尤其是里面的花青素，女性吃是能起到美白的作用，之后还能增强抵抗力，因此女人、小孩、老人在忙也要记得吃桑葚哦~

谷雨到，再忙也别忘吃“4菜3果”，应季而食身体好，为入夏打基础，不知道你们学会了吗？如果对你有帮助，希望大家多点点小飞机，感谢您的阅读，笔芯哦

聚和泰桑葚干桑椹茶克（gx2瓶）精选特级大果黑枸杞红枸杞新疆无沙免洗桑葚泡酒养生茶新疆桑葚大果g京东好评率97%无理由退换￥28购买