唇齿留香的莴苣小米辣炒鸡心,美容又养颜哦

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鸡心是我们餐桌上经常见到的一道食材，无论是煮、蒸、炸，都可以见到它的身影。那么关于它，你了解多少呢？鸡心是鸡的心脏部分，含有脂肪、维生素A、核黄素、钾、钙等营养成分，具有滋补心脏、镇静神经的功效。好了，说了那么多，那它将会在这道美味里给我们带来怎样的惊喜呢？咱们抓紧来看一下吧。一、材料准备：原料：新鲜的鸡心、莴苣、小米辣调料：小葱、香菜、大蒜、姜、花椒、郫县豆瓣酱、料酒、生抽、糖、盐、味精二、具体做法：1、莴苣去皮，切丁；2、鸡心剪去外层包裹的油脂，纵向剖开，洗净内部淤血，沥干水分，大的切四瓣，小的切两半；3、莴苣入开水中焯一下，迅速冲凉水，沥干水分备用；4、起油锅，把花椒粒小火慢炸出香味，然后拣出扔掉；5、下入一匙郫县豆瓣酱炒出红油；6、下入葱姜蒜和少量小米辣炒香；7、下入鸡心大火翻炒至变色；8、烹入料酒和生抽，添加一点点糖，翻炒均匀；9、下入焯好的莴苣，继续大火翻炒一分钟；10、调入适量的盐和味精，添加小米辣和葱花香菜，兜匀出锅。就这样这道美味就可以出锅装盘了，真是一道色香味俱全的美味啊。在一天的忙碌过后，吃上一道这样的美味，岂不是快哉？看到它，即使是在没有胃口也会吃上两碗饭的，一天的紧张忙碌，回家后疲惫过后的你，还能忍住吗？你还在犹豫什么呢？咱们大家快点来补充能量吧。内容来自网络，如有侵权，请告知。