适合上班族食用的清淡菜谱,美味又营养觅

清淡饮食指的是少油、少糖、少盐、不辛辣的饮食，也就是口味比较清淡。从营养学角度来说，清淡饮食最能体现食物本身的味道，其能够最大程度地保存食物的营养成分。

而这些适合上班族食用的清淡菜谱，美味又营养！

牛肉珍珠丸子：需要盐1茶匙、白糖1茶匙、料酒2茶匙、酱油1茶匙、葱末2汤匙、姜末1茶匙、植物油2茶匙。

然后需要将糯米进行洗干净，再用清水浸泡4小时；还需要把肉洗净沥干水分，剁成肉馅。

下面需要把肉馅放入到大碗中，还需加入盐、白糖、料酒、酱油、搅打上劲，再用手摔打10几次。

再把牛肉馅中放入葱末、姜末和植物油，搅拌均匀；而浸泡好的糯米沥干水分，放入盘中。

然后再把肉馅团成大小一致的丸子放到糯米上；而肉丸子的表面，需要均匀的包裹一层糯米，用手捏实，是糯米与肉馅粘紧。

再把做好的珍珠丸子生坯放入开水锅里，大火蒸20分钟即可。

黄酒蒸蛤喇：需要准备好黄酒、蛤蜊、蒜、生抽、小葱等食材。

然后需要将蛤蜊洗净吐沙，在炒锅中倒入一点点油，加入葱末蒜瓣爆香，然后将蛤蜊放入大碗中，浇上油，倒入黄酒，上锅蒸5-10分钟，等蛤蜊开壳即可。

肉末蒸豆腐：需要准备好豆腐、猪肉馅、葱姜蒜、香油、生抽等食材。

然后需要将豆腐切小块，整块放入盘中，葱姜蒜切成小丁。而锅中倒入少许油，放入肉末炒至发白。

而后向锅中倒入剁椒、糖、生抽、盐调味，翻炒至肉末上色，再将肉末全部倾倒在豆腐上，放入蒸锅中，大火7分钟即可，出锅后淋少许香油更好吃！

蚝油生菜：需要准备好生菜克，蚝油、盐、料酒、酱油、鸡精、水淀粉、油各适量。

你知道吗？生菜中膳食纤维和维生素C含量比白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜。因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠等功效。

下面需要将生菜洗干净，切段备用；锅中放水，加盐和少许油，水沸后放入生菜，再次水沸后捞出，沥干水分倒入盘里。

还需要在热锅里放少许油加入蚝油、料酒、酱油、鸡精和少量水，煮开后用水淀粉勾薄芡，淋在生菜上即可食用。

马蹄炒鲜虾：需要准备马蹄（荸荠）、鲜虾、黄瓜等食材。还有糖（少许）、盐等调料。

然后需要将鲜虾去壳去头（尾巴可以保留）后洗净擦干，再用少许料酒、盐和干淀粉抓匀，腌15分钟。

而马蹄需要洗干净，再削去外皮，切成1、5cm见方的丁，再泡在清水中，用之前捞出沥干。

再把黄瓜进行洗净后切丁，可以用少许盐腌一下，然后洗净沥干。

下面需要在锅中入油，五成热时就可倒入虾仁，需要翻炒至虾身变红后立即盛出。

到这里再重起锅入油，稍热后倒入马蹄翻炒片刻；再倒入虾仁和黄瓜，翻炒片刻后调入少许白糖和盐，炒匀后立即关火。

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