惊蛰过后,一种碱性蔬菜要多吃,简单烹调味

阳春三月，不知不觉间，重要的节气惊蛰已悄然而过。惊蛰是二十四节气中非常重要的一个节气，它的标志性特征是春雷乍响，万物复苏。惊蛰时节，气温回升，气候变暖，各种蛰伏过冬的昆虫结束了冬眠，河边的垂柳也冒出了新芽，街边的小草也争相从土里钻了出来，天地万物都开始变得生机勃勃。惊蛰过后万物复苏，是春暖花开的好时节，但同样也是各种病毒、细菌最活跃的时候。这个季节的气候飘忽不定，乍寒乍暖，就像昨天温度都达到了20℃，但是今天一个大反差直接下降到了3℃，令人琢磨不透。像这样忽冷忽热的天气，非常容易给病毒、细菌可乘之机。所以在这个时候，大家一定不要着急减少衣物，以免引起感冒发热等身体不适。除此之外还要预防“春燥”，这个春燥不是指心情上的躁动，而是因为气候转换，季节干燥引起的身体不适，从而出现皮肤干痒、脱皮等皮肤病的出现。所以为了预防春燥，平时要多喝水，及时给身体补充水分，除此之外，还要多吃一些含水量高的应季水果蔬菜。说到含水量高的应季蔬菜，莴苣就是非常不错的选择。莴苣是生活中常见的一种蔬菜，它含有丰富的胡萝卜素和维生素C，有增强肠胃蠕动，促进新陈代谢功效，尤其是对于一些上了岁数的老年人和用眼过度的学生，经常食用莴苣可以起到保护视力，预防近视的功效。同时，莴苣碳水化合物和脂肪含量很低，对于一些有减肥和健美需求的人群，是一种非常不错的选择。莴苣肉质脆嫩，清香爽口，它的做法有很多，可以炒制、凉拌、盐渍再或者直接生食，都是非常美味爽脆的，下面分享莴苣一种好吃的做法。所需食材：莴苣1根、香菜1颗、小米椒2个、食盐适量、白糖少许、白醋适量、生抽少许、花椒油适量、香油少许操作步骤：1、准备一根新鲜的莴苣刮去外皮，然后切成类似于火柴棍粗细的丝备用。择下来的莴苣叶不要浪费，可以留着做莴苣叶汤或者莴苣叶鸡蛋饼，都非常美味。2、起锅点火，锅内烧水，水开后加入1勺食盐，锁住营养成分防止流失，再加入少许食用油，可以使莴苣始终保持明亮翠绿的颜色，然后把切好的莴苣丝下入锅中焯水，时间不宜过长20秒即可，烫好的莴苣捞出用冷水过凉，沥干水分备用。3、小米椒洗净切成末放入空盆中，加入适量白醋、一点点生抽、适量食盐、白糖，用筷子搅拌均匀，然后把烫好的莴苣丝放入盆中，最后再加入少许花椒油和香油，撒上一把香菜翻拌均匀，这样一道去火润燥的凉拌莴苣就做好了，莴苣吃起来清脆爽口，加入了花椒油和香油滋味十足，觉得不错的朋友可以试着做一做，相信一定不会失望哦。老谭总结：莴苣含有丰富的胡萝卜素和维生素C，具有清热润燥的功效，大家一定不要错过。剩下的莴苣叶不要丢掉，洗一下，可以做成莴苣叶汤或莴苣叶鸡蛋饼，都非常美味。不仅仅是莴苣，制作其他蔬菜焯水时，也要加入一勺食盐和少许食用油，这样可以锁住蔬菜的营养成分，防止流失，以及保持明亮翠绿的颜色。焯水的时间要短，不然莴苣就不脆了。喜欢的朋友请多多点赞、收藏本文章，感谢您的耐心阅读，您的支持就是老谭每天更新美食的最大动力，点个