吃莴笋应该注意什么

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相信大多数人几乎都存在谈癌色变的情况，癌症是一种令人感到非常害怕的身体疾病，之所以会如此是因为晚期癌症的治愈率比较低，甚至还有的人认为患上癌症就相当于被宣判了死刑。

自古以来，人们就从未放弃过癌症研究，随着社会的发展，人们的健康意识越来越强，因此，人们认为癌症发生的原因与日常饮食有关，因此，由于癌症与食物有关，日常生活中一定会有一些抗癌食品。

莴笋，是饮食中常见的一道家常菜，有多种做法，如凉拌莴笋丝、清炒莴笋片等等。莴笋不仅是营养丰富的食材，还具有药用功效。这是最近一段时间再网络上广泛流行的说法，一时间，莴笋成为了防癌抗癌的最佳之选，这种说法究竟是否靠谱？不妨来听听医生怎么讲。

莴笋是新的“致癌食物”？

严格意义上来说，莴笋并不具备有效的抗癌效果。

莴笋中含有的芳香烃类物质，的确有着抗氧化的效果，莴笋中纵使含有芳香烃类抗氧化物，但很难将这些抗氧化分子作用到身体环境中，自然也就没有办法起到有效的抗癌效果。

正确吃莴笋有哪些好处？

1、利尿通乳

莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。

2、减肥

莴苣的营养含量很不错，无机盐和维生素含量极高，另外最值得一提的是，莴苣还含有大量的烟酸，烟酸可以激活胰岛素，经常多吃一些莴苣，能够有效提高糖分的代谢能力，避免糖分在体内转化为脂肪，所以经常吃莴苣具有强大的减肥功效，不会导致身体肥胖。

3、利尿排毒

很多人吃莴苣只喜欢吃莴苣粗壮的茎，不喜欢吃叶子，但是莴苣叶子也是可以吃的，莴苣叶子利尿排毒效果非常不错。叶子含有大量的膳食纤维和纤维素，能够提高肠道的蠕动速度，提高消化能力，可以使得体内的废弃物能够尽快被排泄出体外。

4、促进儿童身体发育

莴笋中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。它含有一定量的微量元素锌、铁，特别是莴苣中的铁元素很容易被人体吸收，促进骨骼发育、长个子，对身体好！

5、改善口腔溃疡

冬天的天气十分干燥，这时候如果新鲜的水果蔬菜摄入不足的话，尤其是B族维生素以及维生素C，就容易使我们患上口腔溃疡，而莴笋当中就含有这两种营养成分。帮助我们补充营养、提高免疫力的同时，还能缓解口腔溃疡给我们带来的疼痛。

6、提高睡眠质量

一般是可以提高睡眠质量的，主要是莴笋中含有丰富的碘元素，对于基础代谢或者是心智发育，能够起到调节效果，而且还可以消除紧张或者是情绪不安、失眠多梦等。而且莴笋中含有丰富的维生素、钙、铁、磷、膳食纤维等，能够补充体内所需要营养成分。

7、促进体内糖分代谢

莴笋中含有丰富的钾离子，可以调节体内盐的平衡，通过“钠钾泵”促进钠排泄稳定血压，非常适合糖尿病并发高血压、心脏病患者。

8、能改善肝脏功能

有助于抵御风湿性疾病和痛风。莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响，因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。

吃莴笋有哪些需要注意的事情呢？3种人建议少吃

1、脾胃虚弱或体质寒冷的人

莴笋是冷性食物，对于一些脾胃虚弱或体质寒冷的人，不建议多吃，如果你一次吃得太多，会增加胃酸分泌，还会损害胃粘膜的健康，增加胃肠道疾病的发病率。导致摄入过多的感冒，从而导致脾胃虚弱。

2、痛风患者

虽然说莴笋对身体健康有好处，但是对于一些痛风患者来说，却不建议多吃，因为莴笋中含有草酸以及嘌呤物质。摄入过多的话，很容易就会导致嘌呤摄入超标，导致尿酸含量升高，这样就会导致痛风的问题。

3、患有眼疾的人

根据古书可以了解到，吃莴笋容易造成眼睛方面的问题，食用过多容易导致中毒现象，需要通过姜汁处理改善。如果一个人本身就存在眼部疾病情况，可能会导致原有的病症问题加重。

莴笋的危害

莴笋中含有丰富的维生素以及胡萝卜素，常吃一些莴笋，能够帮助保护视力，对身体健康有益。但是，由于莴笋生长在地底下，很容易滋生大量的细菌病毒。而且，其中的寄生虫含量也是非常多的，如果在平时吃的时候，不注意清洗的话，也会进入到体内，危害身体。

结语：万事都有两面姓，大家一定要科学理性的对待，不可盲目跟风，要找到适合自己的方法才是正确的。莴笋不适合一些人群食用，所以在生活中尽量不要碰莴笋。

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