莴笋炒肉教你这样做,莴笋脆嫩,肉片鲜香入

莴苣挺着身子，穿着“绿军装”在那儿一动不动的站军姿。

莴笋想必大家不会陌生啦，而莴笋营养丰富，价值高，吃起来特别香脆爽口。还记得上小学的时候最喜欢的就是老妈做的凉拌莴笋了，那滋味好吃得不行，尤其是配上米饭，不干掉两碗不算完。自从出来工作后很少看到有做凉拌莴笋这道菜了，也不知道是我们那边的特色菜还是现在工作的地方不喜欢吃凉拌莴笋呢，自己做也做不出那种味道了

所以小编今天不是做凉拌莴笋，而是跟随大众做一道莴笋炒肉，这道菜也是不错的，清脆爽口，下饭又有营养。

莴笋又称莴苣，菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种，一二年生草本植物。别名莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜。产期:1-4月。莴苣原产地在地中海沿岸，大约在五世纪传入中国。地上茎可供食用，茎皮白绿色，茎肉质脆嫩，幼嫩茎翠绿，成熟后转变成白绿色。主要食用肉质嫩茎，可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍，嫩叶也可食用。茎、叶中含莴苣素，内含莴苣素。味苦，有镇痛的作用。莴笋的适应性强，可春秋两季或越冬栽培，以春季栽培为主，夏季收获。

好啦小编就不多说废话啦，下面就开始制作这道美味的“莴笋炒肉”

而小编今天所需要用到的食材如下：

莴笋，盐，五花肉，葱姜蒜，小米辣，料酒，老抽，生抽，蚝油，蒜苗

准备好食材后我们就可以开始制作这道美味啦

买回来的莴笋去掉外皮，把莴笋对半切块，再斜刀切片，放入碗中清洗干净，放一边控干水分

锅中倒油，油烧好后我们倒入清洗干净的莴笋片翻炒，炒一会儿后放入盐，炒出莴笋的水分，炒一下就盛出备用

锅中倒油，油烧好后倒入五花肉煸炒，炒出油脂后倒入葱姜蒜，小米辣，一勺料酒，一勺老抽，把它们翻炒均匀，五花肉炒至上色就可以啦

炒好五花肉后倒入已经炒好的莴笋，再加入一勺生抽，一勺蚝油，蒜苗

把它们翻炒均匀，炒一会儿后我们就可以出锅开吃啦

看着就非常好吃，色香味俱全