南北美食大PK,哪一个俘获你的胃

品人间风味

享地道好酒

北方人爱喝酒，这是大家有目共睹的，尤其是北方人的餐桌上，一定不能少了下酒菜，不管在家还是在饭店，没有下酒菜的一顿饭，简直是索然无味。

对于老酒鬼来说，在他们的心目中已经有了专属的下酒菜，每次点菜的时候都必须要点这几样。下面咱们就来看看，南方和北方人最爱哪几种下酒菜。

北方

油炸花生米

各种下酒菜中，花生米绝对是排第一名的，花生米的做法也很多，像油炸、水煮等等，其中最受老酒鬼们欢迎的就是油炸花生米。香、酥、脆，吃一口花生的香味蔓延在口中，简直就是人间美味。

吃几粒花生米，香味久久不散，连喝3杯酒一点都不夸张。

猪头肉

猪头肉的下酒程度绝不亚于花生米，在古代还有一句俗语，也就是称赞猪头肉的美味。

简单拌一拌，或者烧制一下，吃起来别有一番风味，比吃猪肉强多了。筋道弹牙、口感丰富，实在是爽啊。

拍黄瓜

看名字就知道，就是把黄瓜拍一拍，然后放上调料稍微拌一拌就行了。再简单它也是下酒菜中的必备美食，即使有再多的大鱼大肉也不能撼动它的地位，清脆爽口又入味，而且还可以解腻。

酱牛肉

“酒肉不分家”，下酒菜中肉菜也不能少，酱牛肉就是老酒鬼们最爱的一道。选用牛腱子肉，吃起来还带着筋，嚼劲十足，鲜香又入味，牛肉的口感太棒了。

不光是爱喝酒的人喜欢吃，就连我们大人小孩都爱吃，当作小零食，吃着特别过瘾。

南方

酸辣刀豆

说到这种下酒菜，大多数南方人都会很有共鸣吧。它不止是一道下酒菜，还是我们平时吃面吃饭非常开胃的一种小吃。小的时候，家里有老人家的时候，家里面都会有好几个那种小瓷坛子。

莴苣拌鸭胗

莴苣拌鸭胗，是一道健康的美食，各个年龄段的人皆可食用。将莴苣和鸡胗混合，加入五花肉，不需要加油，炒制出来的美食。辣辣的口感十分美味，真可谓是一道绿色健康的美食。

香辣卤鸭锁骨

香辣鸭锁骨，鸭锁骨肉少,制作的时候容易入味,因此非常适合制作下酒小菜。骨头十分松脆，可以撕咬，连肉带骨放入口中，口感筋脆，麻辣香鲜，百嚼留芳！

豆豉烧带鱼

肉嫩、鲜香、味美、口感好。肉肥刺少，味道鲜美，营养也特别丰富，它富含不饱和脂肪酸，且具有和中开胃、暖胃虚，还有润泽肌肤、美容的功效，还能降低胆固醇，为老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品。

都说一方水土孕育一方风味。因地制宜、料理出鲜香麻辣的美食，就是对食材的最大尊重。享受美食时，记得搭配一杯龙国宴。既可解腻，也可提鲜，一口美食，一口老酒，多重口感给你舌尖上的盛宴！