北方农村现在可以种什么蔬菜

立春已经将近十天了，我们北方的气温忽高忽低，昨天最高温度达到了14,度，今天是15度，从明天开始气温又开始降低了，天气预报有雨夹雪，最低温度到了零下五度。气温这么不稳定，地温一时提高不上来，所以刚立春这几天，有很多的蔬菜，北方地区是不能直接就种的，需要再过几天看看气候。

不过还是有些菜不怕寒的，比如大蒜，圆葱等这类蔬菜，刚立春也可以种，大蒜和圆葱去年冬天种也可以，因为这类蔬菜的性质，就跟韭菜和菠菜差不多，即使在严寒的冬天根系也不会冻坏。叶子和茎有可能冻烂，但是地底下的蔬菜根须安然无恙，到了第二年春天，立马就会发出新的叶芽。

如果想种植大蒜，最好是趁现在还没出九，趁这几天气温没有升高，赶紧去菜园里种上。种之前要先把大蒜一瓣一瓣掰开，现在的大蒜已经开始发芽了，种上以后赶快就会出苗。只不过有一点儿，头年冬天种的大蒜是一瓣一瓣的，而今年立春以后种的大蒜一般都是独头蒜。有的人之所以去年冬天不种蒜，就是为了春天种植独头蒜。相对来说，独头蒜吃起来味道更辣，更符合北方人的口味儿。

过了这场雨夹雪，气温就会逐渐升高，那时候北方农民们才会开始去菜园里翻地，准备种植其他的各种蔬菜。只要天气返暖，接下来北方可种植的露天蔬菜就多了，生菜、莴苣、红萝卜等等，都到了种植季节了。

不论生菜还是莴苣，如果是刚立春就种的话，最好是用塑料薄膜蒙盖一下，因为虽然说是立春了，可北方的天气说变就变，看着今天阳光明媚，说不定明天就翻天，为了保证菜苗不被冻坏，还是应该种上以后，在菜畦上面蒙盖塑料薄膜。这样不仅能够防冻菜苗，也能提高温度。使的种下的各类蔬菜，都能够长的苗齐苗旺，起码也要比不蒙塑料薄膜的提前七八天吃菜。

去年我们家就是这样种的生菜，别人家的生菜刚出苗的时候，我们家的生菜已经长的很茂盛了。如果想提早种菜的话，其他别的蔬菜也可以这样做。好处就是不用担心气温降低，还可以提早吃菜。