女性不想大肚便便,可常吃此菜,改善睡眠,

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春季是各种蔬菜上市的好时节，油麦菜就是一种春季的时令蔬菜。很多人吃不惯这种蔬菜，觉的它有些苦，其实油麦菜这种蔬菜，营养价值极高。

远远看去，油麦菜有些像莴笋叶，但它的营养成分要高于莴笋叶，有凤尾的美誉。在南方的地区一般叫做油麦菜，其它地方也叫做苦菜，原因在于它吃起来苦涩的味道。

烹制好的油麦菜，口干鲜嫩，味道有些淡淡的苦涩，营养美味。经常吃些油麦菜，可以帮助减肥的朋友瘦身，原理在于油麦菜的粗纤维，热量低，减少脂肪的摄入，消除多余脂肪，增加饱腹感，有“减肥菜”的美誉。

睡眠质量不好的朋友们，晚上饮食的时候吃些油麦菜，可以镇静安神，它里面有莴苣素，这种物质，可以缓解神经紧张，平复心情，镇静催眠，改善睡眠质量，缓解失眠问题，对失眠，神经衰弱等有辅助治疗的作用。

另外油麦菜性寒，吃些油麦菜，可以下火清热，消炎利尿，缓解上火燥热的情况，对于春天的燥热，春困有帮助。高血压患者吃些油麦菜也有益处，因为油麦菜里含有甘露醇，可以促进血液流动，促进血液循环，降低血脂浓度，降低血压。

油麦菜是一种低热量、高营养的蔬菜，对于它的食用方法，在平时的饮食里，一般都素炒，或者涮火锅，做汤等。营养专家建议：对油麦菜的烹制要时间短一些，快，爆，香。烹制的方法要简单，不要破坏它里面的营养物质，最大的让人吸取里面的营养成分。做法越简单，营养越高。